Вино Pinot Noir Bourgogne Cotes d'Auxerre AOC Domaine Garnier & Fils 2023 0.75л

Сбор винограда, его сортировка и отбор - важные этапы в производстве вина. Далее следует мягкое прессование, а затем алкогольная и малолактическая ферментации под контролем температуры +25°С. После этого вино выдерживается в дубовых бочках объемом 228 л не менее 12 месяцев. Затем производится фильтрация и розлив напитка по бутылкам. Каждый этап процесса виноделия важен для создания качественного и вкусного напитка.

Домен Гарнье э Фис - это небольшая, но преуспевающая семейная винодельческая компания, расположенная на севере Бургундии. Уже несколько поколений семья передает управление винодельней от отца к сыну. В настоящее время братья-близнецы, Ксавье и Жером Гарнье, возглавляют это предприятие. Они оба разделяют страсть к своему делу и имеют смелость пересматривать традиционные правила аппелласьонов, сохраняя при этом уникальность и целостность терруаров региона Шабли. На виноградниках компании применяются органические методы возделывания винограда, ферментация осуществляется исключительно на собственных дрожжах, а вина проходят щадящую фильтрацию. Домен Гарнье э Фис придает огромное значение уважению к природе и традициям, вместе с этим сохраняя инновационный подход к виноделию. Благодаря этому сочетанию уважения к прошлому и стремлению к новаторству, на свет появляются роскошные вина Domaine Garnier et Fils, которые отличаются своей чистотой и сложностью вкуса.

Почвы в данном регионе являются песчано-глинистыми. Специфика винограда заключается в его происхождении из уникального региона Bourgogne Cotes d’Auxerre AOC, где площадь выделенная под выращивание красных сортов винограда составляет всего 127 гектаров. Данный регион формально относится к зоне Vignoble du Chablis et du Grand Auxerrois.