Вино Mont Embrase Bourgogne Aligote AOC Domaine Garnier & Fils 2022 0.75л

Сбор винограда - один из ключевых этапов виноделия. После сбора проводится тщательная сортировка и отбор лучших гроздей. Затем начинается мягкое прессование, чтобы извлечь сок, который послужит основой для алкогольной ферментации. Важным этапом процесса является контроль температуры во время ферментации, чтобы обеспечить оптимальные условия для развития ароматов и вкусов вина. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках в течение не менее 12 месяцев в контакте с дрожжевым осадком. Затем производится осветление бентонитом и фильтрация для удаления нежелательных отложений. Наконец, вино розливается по бутылкам, где оно будет дальше развивать свои качества и приобретать характерный вкус и аромат.

Domaine Garnier et Fils - это маленькая семейная винодельня с севера Бургундии, где передача управления происходит от отца к сыну на протяжении многих поколений. На данный момент братья-близнецы Ксавье и Жером Гарнье стоят во главе компании. Объединенные любовью к своему ремеслу, они решительно пересматривают правила аппелласьонов, при этом не забывая о важности и индивидуальности терруаров Шабли. Виноградники винодельни обрабатываются по органическим методам, ферментация осуществляется на естественных дрожжах, а вина проходят мягкую фильтрацию. Сочетание уважения к окружающей среде и традиций с новаторским подходом порождает изысканные по своей чистоте и сложности вина от Domaine Garnier et Fils.

Меловые почвы, состоящие из кимериджского известняка, обладают особыми качествами и характеристиками. Этот тип почв является одним из самых плодородных и благоприятных для различных видов сельскохозяйственных культур. Благодаря высокому содержанию минеральных веществ и хорошей водопроницаемости, меловые почвы способствуют обильному росту и развитию растений. Кроме того, они обладают отличной воздухопроницаемостью, что важно для здоровья корневой системы растений. В целом, меловые почвы считаются одним из наиболее благоприятных грунтов для успешного сельскохозяйственного производства.