Вино Boom Boom Syrah Charles Smith Wines 2019 0.75л, №88912

Сбор урожая винограда происходит в оптимальное время для сохранения свежести и яркости ягод. После тщательной сортировки 30% целых гроздей подвергаются мягкому прессованию. Затем проводится предферментационная мацерация при контролируемой температуре, чтобы извлечь максимум ароматов и вкусовых качеств из ягод. Алкогольное брожение происходит в специальных стальных чанах в течение месяца, после чего следует мацерация для дополнительного насыщения вина оттенками. Малолактическая ферментация проходит во время этого этапа. Зрение вина происходит в стальных емкостях в течение 6 месяцев, чтобы обеспечить баланс и гармонию вкуса. После этого вино отдыхает в бутылках еще 3 месяца перед тем как быть выпущенным на рынок. Перед релизом вино проходит одноразовую фильтрацию для чистоты и ясности вкусовых нот. Такой тщательный процесс производства помогает добиться высокого качества напитка.

Родившийся и выросший в Калифорнии, рядом с долиной Напа, Чарльз Смит не испытывал страсти к вину до тех пор, пока не начал жить в Европе. В скандинавских странах проведя практически десять лет как продюсер нескольких рок-групп, включая популярный датский дуэт The Raveonettes с гастролями по всей Европе, Чарльз обнаружил свою любовь к выдающимся винам благодаря рок-н-ролльному образу жизни. Во время поездки в город Уолла-Уолла в 1999 году он познакомился с местным виноделом, который побудил его начать собственное производство вин, отражающих его уникальную историю и видение. В 2001 году Чарльз выпустил 330 ящиков вина своего первого урожая. Через восемь лет журнал Food & Wine назвал его "Виноделом года", а в 2010 году журнал Seattle, Wine Enthusiast также присудил ему это звание. Миссия Charles Smith Wines заключается в создании вин "для жизни". Основываясь на классических методах виноделия, Чарльз стремится делать вино доступным для всех. Его красные вина проходят мацерацию на кожице в течение 30 дней, без осветления, а белые вина подвергаются фильтрации для стабильности. Он не дает рекомендаций по употреблению своих вин, поддерживая фразу: "Пейте как хотите!" В 2008 году Charles Smith Wines была признана одной из "Лучших новых виноделен за последние десять лет" журналом Wine & Spirits и "Винодельней года" в покупательском гиде.

Boom Boom Syrah – это чувственное вино, созданное в честь первой и самой яркой любви Чарльза. Прозвище «Boom Boom» O’Brien отражает взрывной и сильный характер женщины, которая вдохновила этот проект. Виноград для этого прекрасного напитка выращивается на землях Колумбии с разнообразными почвами – от известняков с базальтовыми примесями до глинисто-песчаных участков. Виноградники имеют возраст от 4 до 20 лет, урожай собирается на участках Art Den Hoed, French Creek, Pheasant, Spanish Castle и Stoneridge. Каждый из этих участков придает вину особую изюминку и неповторимый характер.