Игристое вино и шампанское Brut Reserva Rose Delicat Cava DO Vilarnau 0.75л

После того, как грозди с винограда отделены, для сохранения аромата проводится предварительное охлаждение. Каждый вид винограда подвергается отдельной винификации. Основное брожение происходит при стабильной температуре в 15°С в течение месяца в нержавеющих емкостях. Затем происходит смешивание и вторичное брожение в бутылках в течение шести недель. Вино выдерживается в бутылках на дрожжевом осадке в течение 15 месяцев.

Vilarnau («Виларнау») – небольшое современное винодельческое хозяйство, расположенное недалеко от самой Барселоны. Интересный факт: название Vilarnau происходит от латинского «Vila Arnau», что означает «усадьба семьи Арнау». Эта семья, известная в XII веке благодаря выращиванию винограда на поместье Кастильо-де-Субиратс, стала определяющей фигурой в мире виноделия благодаря трудам Альберта де Виларнау в XIV веке. Первая бутылка кавы Vilarnau увидела свет в 1949 году, сделанная из винограда, выращенного на престижных виноградниках имения Can Petit i Les Planes de Vilarnau. С тех пор Vilarnau славится своими отличными кавами, изготовленными с любовью к деталям в соответствии со строгими стандартами качества. В 1982 году Vilarnau вошла в состав винодельни González Byass, но новый виток развития начался в 2005 году с постройкой новой винодельни по проекту Луиса Гонсалеса. Здание великолепно вписалось в окружающую среду, олицетворяя гармонию природы и архитектуры. Интерьер винодельни, созданный Антонио Миро, создает уютную и гостеприимную атмосферу. Виноградники Vilarnau находятся на высоте 250 метров над уровнем моря, с великолепным видом на гору Монсеррат, что защищает их от холодных ветров. Виноградники сертифицированы как органические CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica). Vilarnau стремится к экологической устойчивости, уменьшая потребление энергии, воды, выбросы CO2 и отходы от производства. Они отказались от гербицидов и других опасных веществ, делая упор на экологическую ответственность.

Территория, где расположены виноградники, имеет аллювиальные почвы, которые состоят из трех различных слоев: глины с илами, галечника с камнями и самого глубокого слоя - плотного мелкого песка. Эти почвы идеально подходят для выращивания винограда и отвечают всем требованиям сертификации органического виноградарства.