Вино Brunello di Montalcino DOCG San Polo 2017 0.75л

Конец сентября - время ручного сбора урожая в небольшие ящики весом около 17 килограмм. Ягоды проходят тщательную сортировку и дробление с удалением гребней. Для алкогольного брожения используются бетонные резервуары, где температура поддерживается в пределах +28°C...+30°C. После этого происходит малолактическое брожение в больших бочках объемом от 20 до 40 галлонов. Затем, в течение 12 месяцев, вино выдерживается в больших дубовых бочках с легким обжигом, перед тем как быть переложенным в бутылки и выпущенным на рынок

San Polo (Сан Поло) - инновационная компания, глубоко уважающая природу и принципы экологичного ведения бизнеса. Расположенное на живописном холме Монтальчино, поместье занимает площадь в 22 гектара, включая 16 гектаров виноградников. Уникальный микроклимат, характеризующийся свежестью и сухостью, делает это место идеальным для выращивания винограда с сезонными и дневными колебаниями температур. Винный погреб, созданный с использованием современных экологически чистых технологий, обладает естественной системой циркуляции воздуха и охлаждения пространства, снижая потребление энергии и негативное влияние на окружающую среду. В 2007 году управление поместьем было передано Марилизе Аллегрини - первой женщине из Италии на обложке журнала Wine Spectator. Марилиза представляет шестое поколение виноделов и дочь знаменитого Джованни Аллегрини. Она успешно продолжает дело отца и даже превосходит себя, создавая фантастические вина в хозяйствах Poggio al Tesoro в Болгери и San Polo в Монтальчино. Ее особый вклад в усовершенствование вин амароне помог ей стать известной как "Signora dell'Amarone" в Италии. Каждый виноградник имеет свои уникальные особенности, и в San Polo они подчеркиваются единой миссией компании - стремление к совершенству. Расположенные на высоте от 400 до 450 метров над уровнем моря, виноградники растут на бедных и каменистых почвах, состоящих главным образом из галестро (сланцевой глины), что идеально подходит для выращивания санджовезе. Особое внимание уделяется каждому винограднику, чтобы максимально раскрыть потенциал этого уникального терруара

Наша виноградная плантация расположена на высоте 450 м над уровнем моря, с удачной экспозицией на юг и юго-восток. Такая расположенность благоприятно сказывается на качестве нашего винограда. Идеальные условия для выращивания создают плодородные почвы, обогащенные кальцием и глиной. Наши любимые лозы были посажены в 2000 году, с плотностью в 7 000 лоз на гектар. Это идеальная плотность для достижения оптимальной урожайности - 49 гектаров в год. Наш виноград неповторим и незабываем благодаря уникальным условиям, в которых мы его выращиваем