Вино Brunello di Montalcino DOCG Poggio Antico 2019 0.75л, №106602

Урожай с каждого участка подвергается мацерации и ферментации по отдельности. Ферментация происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали с конической формой в течение 7 дней при строгом контроле температуры, которая не должна превышать 25 °C. Мацерация на кожице продолжается 12 дней. Малолактическая ферментация проходит в больших дубовых емкостях. Для создания бленда вина, которое затем подвергается выдержке в дубовых бочках из славонского дуба (емкостью 2500 л и 4000 л) в течение 30 месяцев. После этого вино дополнительно выдерживается в бутылках не менее 18 месяцев перед тем, как оно поступает в продажу. Годовой объем производства составляет около 38 000 бутылок.

Винодельческое предприятие Поджо Антико было основано в 1976 году и за эти годы продемонстрировало впечатляющий рост: количество земель под виноградниками выросло с 20 до 32,4 гектара. Здесь развиваются два параллельных мира Брунелло - традиционный Брунелло ди Монтальчино, который выдерживается в славонском дубовом бочонке большего объема, а также современный и изысканный Altero, выдерживаемый во французских дубовых бочках. Благодаря этому Поджо Антико заняло высокие позиции на мировом рынке и имело возможность модернизировать производство, соответствуя высоким стандартам технологий. В 2017 году предприятие Поджо Антико было приобретено компанией Атлас Инвест, которой теперь руководит новый генеральный директор Федерико Трост. Недавно было проведено исследование почвы на территории винодельни. Геологические данные позволили разделить виноградники на 6 макроединиц и 15 почвенных единиц, которые воздействуют на виноград и вино, производимое из него. В настоящее время Поджо Антико находится в процессе перехода к органическому производству, а ремонт подвала и гостиничного комплекса входит в планы развития. Поместье занимает площадь около 200 гектаров, включая леса, пастбища и оливковые рощи. Почти 33 гектара занимают виноградники, где преобладает сорт санджовезе, но также есть участок с каберне совиньон. Виноградники Поджо Антико расположены на одних из самых высоких склонов Монтальчино, на высоте от 450 до 570 метров над уровнем моря. Здесь ветер помогает избежать туманов и морозов, а также быстро высушить виноград после дождя, что минимизирует риск заболеваний растений. Почва известняковая с примесями галестры. Ассортимент винодельни включает различные вина из аппелласьонов Тосканы IGT, сделанные как из местных сортов, таких как санджовезе, так и из международных сортов (каберне совиньон, мерло). Брунелло (санджовезе гроссо) является ключевым сортом винодельни, из которого производятся три разных вида вина Brunello di Montalcino DOCG.

На высоте от 480 до 570 метров над уровнем моря раскинулся виноградник площадью 35 гектаров, где процветают сорта винограда на почвах известняка и галестро (мергель). Урожайность этого виноградника составляет 45 центнеров с гектара. Особенностью является то, что здесь выращивается исключительно 100% органический виноград, что подтверждено сертификатом с 2022 года.