Вино Breze Clos Tue-Loup Monopole Saumur AOC Arnaud Lambert 2015 0.75л, №43608

Собирание урожая вручную, осторожное прессование с помощью пневматического пресса. Алкогольное брожение с контролем температуры в дубовых бочках в течение 15 дней при 25°С на собственных дрожжах, последующая мацерация. Малолактическое брожение. Затрата 50% напитка в бетонных резервуарах 8 месяцев и 50% в дубовых бочках также 8 месяцев. Одна ступень фильтрации без добавления клейких веществ.

Арно Ламбер - основатель винодельни с единственным названием, продолжает дело своего отца, Ива Ламбера, который основал Domaine de Saint-Just в 1996 году. В возрасте 47 лет, Ив решил вернуться к своим корням в регионе Сомюр и раскрыть потенциал замечательных терруаров вокруг Сен-Сир-ан-Бург, в самом сердце Сомюр Шампиньи. Начиная свою карьеру в виноделии в 2005 году, Арно, стремясь к тем же целям, что и его отец, перешел на органическое ведение хозяйства, достигнув этой цели к 2009 году. В то же время, в 2009 году, он приобрел виноградники шенен блан и каберне фран у Château de Brézé, расширив свои владения. Философия Арно строится на постоянном стремлении к развитию и передовым технологиям, основанным на опыте предшествующих поколений. В 2018 году в хозяйстве начали практиковать биодинамический подход для глубокого понимания терруаров. В 2019 году были приобретены новые участки в Montsoreau у реки Луара. После годов развития в двух поместьях, Арно решил сосредоточиться на особых терруарах, объединив два участка под именем Domaine Arnaud Lambert.

Выращивание винограда по органическим методам - это сложный и увлекательный процесс. На наших полях процветают виноградные лозы среднего возраста 30 лет, которые радуют нас щедрым урожаем. Почва, на которой растут виноградники, отличается высоким качеством - это аллювиальные и горные известняки. Общая площадь виноградника составляет 2 гектара, а урожайность достигает 40 центнеров с гектара. Мы гордимся своей работой и стараемся создать условия для здорового роста и развития винограда, чтобы каждая ягода передавала в свой вкус и аромат тепло и заботу наших усилий.