Вино Braccale Toscana IGT Jacopo Biondi Santi 2015 0.75л, №43872

Сбор урожая вручную, бережное разминочение ягод без применения пресса. Ферментация настраиваемая по температуре алкоголем в емкостях из нержавеющей стали при температуре 24-28 °С в течение 5-8 дней. Созревание во французских дубовых бочках в течение 10 месяцев (исключительно старые) с последующим хранением еще 6 месяцев в стальных цистернах после молочнокислой ферментации во время послеферментационной мацерации.

Бьонди Санти - это не просто имя, это легендарная тосканская аристократическая фамилия, которая более ста тридцати лет назад создала вино, ставшее символом и гордостью региона - Брунелло. Джакопо Бьонди Санти - представитель пятого поколения этого знаменитого рода, является наследником потрясающего наследия своего прадеда Ферруччо Бьонди Санти, основателя поместья Tenuta il Greppo. Вместо того, чтобы просто жить наследием, Джакопо выбрал создание новых традиций, сочетая классический дух прошлого с современным стилем и методами виноделия. Одним из последних достижений Джакопо стало приобретение замка Montepò в регионе Маремма, всего в двадцати километрах от Гроссето. Здесь он реализовал свои амбициозные планы по изучению потенциала автохтонных сортов винограда и уникального климата этой земли. Исследования показали, что здесь виноградники обладают идеальными условиями для производства высококачественных вин. Сегодня Castello di Montepò славится своим уникальным супертосканским вином Schidione, которое признано мировым сообществом гурманов. Джакопо Бьонди Санти смог доказать, что он не просто наследник, но и талантливый винодел, готовый к смелым и новаторским решениям, чтобы сделать будущее своей семьи еще блестящим, чем ее великое прошлое.

Почвы эоценового периода. На территории расположены виноградники общей площадью 15 гектаров. Урожайность достигает 55 центнеров с гектара. Виноградные лозы здесь произрастали уже 18 лет.