Виски Bowmore Islay Single Malt Scotch Whisky 12 y.o. (gift box) 0.7л, №88673

Основным отличием производства виски Bowmore является низкое использование торфа по сравнению с другими винокурнями на острове Айла. Около трети всего произведенного виски выдерживается в бочках, прежде использовавшихся для хранения хереса. Компания обладает своими собственными мощностями для производства солода, где торф сначала измельчается и поджигается таким образом, чтобы он дымился, а не горел. Процесс сушки солода здесь также отличается, ведь он происходит за более короткое время, чем у других винокурен на острове. Вода, применяемая на всех этапах производства, фильтруется через торфяные слои. Виски Bowmore выдерживается в дубовых бочках не менее 12 лет, что обеспечивает его уникальный вкус и аромат.

Первые упоминания о винокурне Bowmore (Боумор), находящейся посреди острова Айла, восходят к 1779 году, что делает ее одной из старейших в Шотландии. Основанная неким Джоном Симпсоном, завод получил лицензию на производство крепкого алкоголя в 1816 году. С годами винокурня переходила из рук в руки, меняя несколько собственников, пока в 1963 году ее не приобрел брокер Стэнли П. Моррисон. С этого момента начался золотой период в истории Bowmore, виски стало популярным во всем мире и было удостоено множества наград на международных конкурсах. Собственная солодовня дистиллерии Bowmore производит 40% солода используемого для виски, а вода черпается из реки Лагган, текущей через торфяные болота, что придает напитку характерный "торфяной" вкус с оттенками морской соли. В подземельях винокурни, где выдерживается виски, установился особый микроклимат. Это прохладное и влажное окружение, заложенное ниже уровня озера Лох-Индаал, считается оптимальным для долгой выдержки крепкого напитка.