Вино Bolgheri DOC Superiore Ornellaia 2021 1.5л

Сбор урожая винограда проводился вручную в небольшие ящики весом 15 кг. Основная работа по сбору винограда выполнялась в сентябре, начиная с мерло в первые две недели этого месяца, а затем остальные сорта были собраны к 1 октября. После сбора проводилась двойная сортировка - до и после гребнеотделения. Ягоды проходили через процесс гребнеотделения и мягкого дробления. Также использовался аппарат оптической сортировки в дополнение к ручной сортировке (начиная с урожая 2016 года). Вино винифицировалось отдельно по сортам. Алкогольное брожение проходило при температуре 26-30°C в течение 7 дней в нержавеющих стальных и бетонных емкостях. Мацерация на кожице длилась около 15 дней. Затем проводилось малолактическое брожение - примерно 70% в новых дубовых бочках, оставшееся количество в бочках, использованных один сезон. Отлеживание происходило во французских дубовых бочках в течение 12 месяцев в подвалах винодельни, а затем в бочках еще 6 месяцев. После этого вино проходило дополнительное выдерживание в бутылках в течение 12 месяцев перед тем, как поступить на продажу.

В мире виноделия случилось невероятное событие в 70-е годы XX века - зародилось супертосканское чудо. Регион Маремма в Тоскане, благодаря своему уникальному прибрежному климату, перестал быть просто местом для выращивания картофеля и риса. Никто не мог предположить, что здесь появятся вина, способные состязаться с лучшими бордосскими сортами. Но так и случилось. Виноделы, нарушившие все правила, воплотили в жизнь блестящие творения из международных сортов винограда, получившие широкое признание за их божественный вкус и высочайшее качество. История Tenuta dell'Ornellaia началась в то же время. Лодовико Антинори, вдохновленный успехом своего дяди Пьеро Антинори и его вина Sassicaia, основал винодельню в Больгери, где посадил виноградники каберне совиньон, каберне фран и мерло. Для Ornellaia экологическая устойчивость стала священным долгом перед обществом и перед землей, на которой они трудятся. Виноделы начали процесс сертификации "Экологически устойчивая организация" в соответствии с международным стандартом SODP Equalitas, чем заслужили признание в 2021 году. Tenuta dell'Ornellaia сменила несколько владельцев за годы существования и теперь является частью семьи Фрескобальди, известной винодельческой династии. Каждая бутылка этого знаменитого вина имеет QR-код для проверки подлинности на официальном сайте компании.

Грунты: разнообразные (речные, вулканические и морские).