Вино Blanches Fleurs Beaune AOC Domaine de Bellene 2014 0.75л, №57087

Избранный на ручной урожай винограда, который поступает в маленькие тары весом до 5 килограммов, с целью сохранения его целостности. После того как отбирают и отсортировывают каждый ящик, проводят гребенчатую обработку, которая затрагивает 40% винограда. В процессе алкогольного брожения (в непромышленных дрожжевых культурах), которое происходит в контейнерах из нержавеющей стали и старых дубовых бочках в течение 20-25 дней при оптимальной температуре до 32°С. 100% дозревания молочной кислоты для предотвращения риска повреждения. Вызревание в дубовых бочках (15% новых) длительностью не менее 12 месяцев. Без боковых действий. Одноэтапная очистка от отложений

Domaine de Bellene (Домейн де Беллен) был основан в 2005 году с целью производства высококачественных вин Николя Потеля, который арендовал виноградники в прекрасной Бургундии. Контроля процесса создания вина, начиная от работы с землей и до его реализации, является главной целью винодельни. Название "Bellene" происходит от названия древнего города Бон, который позже был переименован в Belena в честь Беленоса - бога солнца в кельтской мифологии. Со временем название эволюционировало в современный Beaune. В 2006 году Николя Потель приобрел исторические постройки в Боне с целью расширить производство и восстановить их. Он также вложил средства в новое оборудование, включая терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель, триажный стол, горизонтальный пневматический пресс и другое. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Собственные виноградники с общей площадью в 25 га находятся в нескольких коммунах, в том числе Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноградники обрабатываются в соответствии с органическими и биодинамическими принципами, хотя не имеют официального сертификата. Domaine de Bellene использует метод массальной селекции на своих виноградниках, что позволяет создавать уникальные вина, отражающие терруар. Например, для создания вина из винограда на участке Beaune Les Grèves используются 9 старейших материнских лоз, высаженных в 1904 году и обладающих ценным генотипом. Винодельческая компания Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году для производства и реализации лучших вин, созданных из винограда старых лоз, а также Grand Cru и Premier Cru. Она сертифицирована по стандартам HQE (Высокие стандарты в отношении окружающей среды), что подтверждает ее экологическую ответственность

В своем составе, земля на этом участке богата аргонитом и известняком. Средний возраст древесных лоз, способных порадовать нас своим вином, составляет 33 года. Расположенный на высоте 230 метров над уровнем моря, участок представляет идеальные условия для выращивания винограда. Из года в год, объем производства на этом земельном участке увеличивается, и сегодня мы можем гордиться выпуском 1410 бутылок эксклюзивного вина