Вино Blanc de Chasse-Spleen Bordeaux AOC Chateau Chasse-Spleen 2016 0.75л белое, сухое

Сбор винограда проводится вручную, для тщательной сортировки и отбора лучших гроздей. После этого проводится прессование, а затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в специальных стальных резервуарах. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, причем 50% из них являются новыми, в течение 9 месяцев.

Замок Шасс-Сплин – это одно из самых престижных винодельческих хозяйств региона Бордо. Расположенное в Медоке, элитном районе на северо-западе от Марго, это место пропитано историей и легендами. Название "Шасс-Сплин" переводится как "изгнание тоски", и его происхождение окружено загадками. Одна из версий связывает его с визитом лорда Байрона, который, испробовав вино, прославил его как идеальное средство от меланхолии. Другая история связана с поэтом Шарлем Бодлером, который посетил замок и вдохновился его красотой, написав известное произведение "Сплин". История Шасс-Сплин началась в далеком 1720 году, когда месье Грессье основал винодельню в деревне Гран-Пужо. В течение столетий имение меняло владельцев, разделялось и сливалось с другими усадьбами, но всегда оставалось печально красивым уголком Бордо. В 1976 году замок купила семья Мерло, которая продолжила традицию качественного производства и внесла некоторые изменения, чтобы улучшить процессы виноделия. На сегодняшний день усадьбой владеют потомки Мерло – Селин и Клэр, которые с большой любовью и уважением относятся к виноградникам и дорогим винам, производимым на Шасс-Сплин. Виноградники занимают площадь в 80 гектаров, основная доля отведена каберне совиньон, а также мерло и пти вердо. Семья также владеет другими известными усадьбами, такими как О-Баж-Либерал и Ла Гургу, что подчеркивает высокое качество и репутацию их вин. Шасс-Сплин стремится к экологичности, что подтверждает сертификат HVE. Этот документ гарантирует заботу о природе и биоразнообразии на виноградниках, что делает вина замка не только высококачественными, но и экологически безопасными. Уникальная почва с гравием заставляет виноградные лозы искать влагу и минералы в глубине, что придает вину особую сложность и оттенки. Шасс-Сплин – это не просто винодельческое хозяйство, это место, где собраны столетия традиций, страсти и заботы о продукте, который воплощает в себе душу региона и мастерство его создателей.

Размер виноградного хозяйства составляет 2 гектара. Здесь растут виноградные лозы на почвах смешанного типа - песчано-глинистых. В среднем возраст лоз составляет 25 лет. Плотность посадки виноградных лоз на одном гектаре составляет 10 000 растений.