Игристое вино и шампанское Blanc de Blancs Brut Nature Grand Cru Champagne AOС Laherte Freres (gift box) 0.75л, №43653

Сбор урожая происходит вручную, когда виноград достигает оптимальной зрелости. Затем проводится отбор и сортировка ягод. После этого осуществляется традиционное прессование. Алкогольная ферментация происходит во фудрах и барриках с периодическим батонажем, а также частичной малолактической ферментацией. В процессе производства использование 30% резервного вина. Базовое вино выдерживается в течение 6 месяцев на тонком осадке, затем происходит вторичное брожение и выдержка в бутылках в течение 30 месяцев. Завершающим этапом является ручной дегоржаж.

В 1889 году в небольшой деревне Шаво (бывш. Chavost) был основан знаменитый Шампанский дом Laherte Freres (Лаэрт Фрер) Жан-Батистом Лаэртом. Этот исторический дом занимает площадь 11 гектар в престижных винодельческих регионах, таких как Кот-де-Блан, Долина Марны и Эпернейские склоны. Сегодня управление домом перешло к братьям Тьерри и Кристиану Лаэрт, которые работают совместно с сыном Тьерри, Аврелианом, представляющим уже седьмое поколение винодельцев. Их главная миссия - сохранить оригинальный терруар и создавать «чистые, искренние, подлинные» шампанские вина. Лаэрт сильно поддерживает органические методы виноградарства, а также минимизирует использование диоксида серы, что особенно важно для производства натуральных и качественных напитков. Одной из стратегических целей Laherte Freres является возрождение редких и малоизвестных сортов винограда, таких как арбан и пти-мелье. Для этого дом выделил небольшую часть своих виноградников, чтобы продолжить традицию и сохранить уникальное наследие винодельческой семьи.

Почвы с известковым составом являются идеальным местом для выращивания винограда. Великолепные сорта винограда произрастают на территории знаменитых участков Гран Крю в деревнях Ле Мениль-сюр-Ожэ, Ожэ и Краман.