Вино Bistro Rue La Fayette Pinot Noir Barton & Guestier 2020 0.187л, №63994

Процесс начинается с проведения холодной предферментационной мацерации в течение трех дней без доступа кислорода. Затем следует алкогольная ферментация при температуре не выше 27 градусов Цельсия с ежедневным двукратным погружением шапки в специальных емкостях из нержавеющей стали. После ферментации происходит мацерация в течение двух недель, а затем вино отправляется на малолактическую ферментацию в стальные резервуары.

Известные путешественники и авантюристы XVII-XVII веков, Томас Бартон и Даниэль Гестье, оставили свой след в истории, основав и укрепив ценности знаменитого винного дома, которое по сей день сохраняет их имена. Томас Бартон родился в 1695 году в маленькой деревне Кюрраморе в Ирландии. После семейного старта в 1722 году и прихода на свет сына Уильяма, Томас решил отправиться в путешествие по Средиземному морю. После переезда во Францию и основания в Бордо своего дела по экспорту вина в различные страны, он стал одним из самых влиятельных виноторговцев своего времени, завоевав престиж и уважение клиентов по всей Европе. Его партнеры прозвали его "французским Томом". Внук Томаса, Хью Бартон, продолжил семейное дело в сотрудничестве с французом Даниэлем Гестье, и в 1802 году их партнерство было оформлено официально. Даниэль Гестье совместно с Бартоном не только запустил первые пароходы на реке Гаронне, но и стал соучредителем банка Бордо и председателем Торгово-промышленной палаты города. Из квартала Шартрон в Бордо, бочки и бутылки вина Barton & Guestier отправлялись на экспорт по Гаронне в разные уголки света, включая Ирландию, Великобританию, Нидерланды и США. В настоящее время продукция компании продаётся более чем в 130 странах мира.

Климат Средиземноморья — это уникальное сочетание умеренных зим и жарких лет, характерное для регионов, окружающих Средиземное море. Здесь царит мягкая зима с обилием солнечных дней и небольшим количеством осадков, а лето приносит с собой жару и высокую влажность. Этот климат создает идеальные условия для средиземноморской флоры и фауны, включая оливковые рощи, кипарисы и средиземноморскую стрекозу. Средиземноморский климат также благоприятен для здоровья людей, поскольку способствует активному образу жизни и насыщает воздух полезными микроэлементами.