Вино Bin 23 Pinot Noir Adelaide Hills Penfolds 0.75л, №71914

Собираем виноград вручную, отбираем только лучшие гроздья, из которых сохраняем целых 15%. Проводим холодную мацерацию в течение 4 дней, затем ферментируем в нейтральных емкостях. Вино выдерживается в течение 9 месяцев во французских барриках, причем 30% из них новые, что обеспечивает особый вкус и аромат напитка.

Penfolds, самая старая знаковая винодельня в Австралии, начала свою историю в далеком 1844 году. В настоящее время Penfolds является одним из ключевых участников в развитии виноделия как в Австралии, так и за ее пределами. Знаменитый винодел Макс Шуберт сделал великолепный вклад в репутацию Penfolds, создав бессмертный шедевр австралийского виноделия — Grange в 1951 году. За свою жизнь Шуберт получил множество престижных наград, включая звание кавалера Ордена Австралии, а в 1988 году его признали Человеком года по версии журнала Decanter. За всю историю винодельни Penfolds ответственность за создание вин лежала на четырех талантливых виноделах: Максе Шуберте, Доне Диттере, Джоне Дювале и нынешнем виноделе Питере Гаго. Питер присоединился к команде Penfolds в 2002 году и быстро заявил о себе как яркий и талантливый специалист. Он продолжает придерживаться установившегося стиля дома, сохраняя великие традиции Penfolds и стремясь к совершенству через постоянные эксперименты. В 2012 году Питер Гаго был признан виноделом года на выставке вин Prowein, подтверждая свой выдающийся талант и вклад в виноделие.

Виноград был собран с нескольких различных участков, расположенных в живописном субрегионе Аделаид Хиллз.