Вино Bin 128 Shiraz Coonawarra Penfolds 0.75л

Сбор урожая, отбор лучших гроздей. Ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали, после чего проводится тщательное смешивание для достижения идеального баланса. Следует переливка и деликатная фильтрация. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба: 26% новых бочек, 43% бочек второго пассажа и 31% бочек третьего пассажа.

Penfolds (Пенфолдс) — самая древняя известная винодельня в Австралии, чья история началась задолго до наших дней, точнее в 1844 году. Сегодня Penfolds играет важную роль в развитии виноделия как в Австралии, так и во всем мире. Винодел-легенда Макс Шуберт закрепил репутацию Penfolds, создав в 1951 году легендарное австралийское вино — Grange. За свою жизнь Шуберту было вручено множество наград, включая звание кавалера Ордена Австралии, и в 1988 году он был признан журналом Decanter Человеком Года. Всего за всю историю Пенфолдс четыре винодела работали над созданием вин: Макс Шуберт, Дон Диттер, Джон Дюваль и Питер Гаго, который является нынешним виноделом. Питер присоединился к Penfolds в 2002 году и сразу проявил себя как выдающийся талант в мире виноделия. Он сохранил стиль винодельни и продолжает славные традиции Penfolds, стремясь к совершенству через постоянные эксперименты. В 2012 году Питер Гаго был признан виноделом года на выставке вин Prowein.

Имеется разнообразие климата от умеренного до прохладного, где большое значение имеет охлаждающее воздействие океана. Характерны рыхлые красно-бурые почвы с известковыми подпочвами.