Вино Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2018 0.75л, №73421

Сбор винограда вручную в последние дни сентября, отбор и аккуратная сортировка ягод. Алкогольное брожение осуществляется при участии естественных штаммов дрожжей. Полное проведение малолактического процесса. Выдержка в новых дубовых бочках не менее 12 месяцев. Затем проходит процедура оклейки и фильтрации для создания исключительного вкуса.

Домен де Беллен был основан Николя Потелем в 2005 году. Он арендовал виноградники в Бургундии, чтобы производить высококачественное вино, контролируя каждый этап производства от обработки почвы до продажи. Название Bellene происходит от древнего названия города Бон - Belena, в честь бога солнца в кельтской мифологии, Belenos. С течением времени Belena стал Beaulne, а затем Beaune. В 2006 году Николя купил исторические здания в Боне для реставрации и расширения производства. Он инвестировал в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель, горизонтальный prensa и др. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Владея 25 га виноградников в коммунах Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée, Domaine de Bellene следует органическим и биодинамическим методам, но без сертификации. Они используют массальную селекцию на своих участках для производства уникальных и терруарных вин. Domaine de Bellene придерживаются экологически чистых методов и сертифицированы по стандартам HQE. Maison Roche de Bellene, основанная в 2008 году, специализируется на выдержке и продаже вин из лучших виноградников: со старой лозы, Grand Cru и Premier Cru.

Площадь виноградного участка составляет всего 0,026 гектара. Здесь встречаются различные типы почв: глина и известняк. Виноградные лозы на этом участке уже целых 40 лет. Высота местности, где расположен виноградник, достигает 250 метров над уровнем моря. Экспозиция участка восточная и юго-восточная. Плотность посадки виноградных лоз на этом участке составляет 10 000 растений на гектар. Урожайность здесь равна 35 килограммам винограда на гектар. Объем производства на этом винограднике достигает 120 бутылок вина.