Вино Bianco Etna DOC Pietradolce 2018 0.75л, №52645

Сбор винограда вручную происходит в середине осени — во второй половине октября. На винодельне важно провести тщательный отбор и сортировку ягод, избавившись от лишних веточек и листьев. Далее следует процесс гребнеотделения, чтобы избавить виноград от кожуры и семян. После этого происходит деликатное прессование, чтобы получить сок высокого качества. Для алкогольного брожения используются специальные емкости из нержавеющей стали, обеспечивающие оптимальные условия для процесса.

Винодельня Pietradolce расположена на северном склоне вулкана, недалеко от деревни Кастильоне ди Сичилия. Основана в 2005 году двумя братьями Микеле и Марио Фаро, которые решили создать винодельческое хозяйство, вдохновленные любовью и уважением к своей земле подножия "их" вулкана. 11 гектаров виноградников занимают высоту от 600 до 900 метров над уровнем моря. Сорта винограда, такие как нерелло маскалезе, нерелло капучо и карриканте, находятся в своей стихии на каменисто-песчаных почвах с минеральными элементами. Некоторые из лоз были выращены задолго до филлоксеры и имеют форму низко расположенных кустов (система альберелло). Философия Pietradolce проста и одновременно сложна: "Вино - это дар земли прежде всего, а затем искусство винодела". Вина Pietradolce отличаются северным характером с минеральными нюансами и фруктовыми оттенками. Каждое вино уникально и неповторимо, несмотря на общие характеристики. Эмблема Pietradolce - треугольник, символизирующий вулкан, а образ великолепной женщины с огненными волосами - метафора для лучших вин, отражающая стиль и характер продукции.

Типы почв, на которых произрастает виноградник, включают каменистые, песчаные и суглинковые. Лозы выращиваются в системе альберелло на высоте 800 метров над уровнем моря на северном склоне вулкана Этна.