Вино Berghauptener Spatburgunder Gneis Freiherr Von Und Zu Franckenstein 2019 0.75л, №100780

Сбор винограда производится вручную. Затем идет удаление гроздей от веток. Мезга подвергается холодной мацерации при низкой температуре в течение двух недель. Далее идет процесс ферментации с контролем температуры также в течение двух недель. После этого происходит прессование. Молочно-молочное брожение затем проводится. Вино выдерживается в течение минимум 12 месяцев, часть в старых дубовых бочках (20% вина), а другая часть - в нержавеющих емкостях (80% вина). После одноразовой фильтрации происходит розлив в бутылки.

История возникновения винодельни Freiherr Von und Zu Franckenstein уходит в 13 век, к семье Franckenstein из Бадена, владевшей этими виноградниками в городе Оффенбург более трех веков. В настоящее время предприятие находится в собственности семьи Хюскле. Уже почти сто лет (с 1926 года) Freiherr Von und Zu Franckenstein является членом VDP (Verband Deutscher Pradikatsweingüter), чей эмблемой, изображающей орла, украшаются горлышки каждой бутылки. Компания также обладает эксклюзивными виноградниками категории Grosse Lage – Zeller-Weierbacher Neugesetz и Laufer Gut Alsenhof общей площадью 7,4 га. Основные сорта винограда – рислинг (31%), шпетбургундер (27%), граубургундер (20%), мюллер-тургау (9%), а также шардоне, вайсбургундер, траминер и цвайгельт. Согласно владельцу компании, Стефану Хюскле, философия винодельни Freiherr Von und Zu Franckenstein заключается в производстве натуральных, честных и независимых вин с семейной атмосферой. Вина этой винодельни – максимально свежие и минеральные, передающие характер терруара и микроклимата Бадена. Здесь практикуется исключительно экологически чистое виноделие, применяются традиционные сорта и ограниченная урожайность. Лучшие вина отмечаются маркировкой Erste Lage (виноградники ручной обрезки с уникальными терруарными качествами) и Grosse Lage – выдающиеся вина с лучших немецких виноградников с индивидуальностью, потенциалом для выдержки и небольшими объемами производства.

Виноградные лозы с площади 6 гектаров на склоне Шютценберг (микрорайон Бергхауптенер в регионе Ортенау, Баден QbA) растут в почвах гнейса (мелкозернистый гранит). Экспозиция участка смотрит на юг и юго-восток под уклоном от 12 до 26,5 градусов. Эта территория находится в единственном владении компании.