Вино Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2022 0.75л, №97814

Собранный виноград вручную, отобранный и отсортированный. Процесс алкогольного брожения осуществляется с использованием местных штаммов дрожжей. Весь процесс проходит 100% молочно-малолактическую ферментацию. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев, при этом половина бочек - новые. Не используется клейкая фильтрация.

Domaine de Bellene начал свою историю в 2005 году, когда Николя Потель основал винодельню, арендовав виноградники в различных районах Бургундии. Он стремился к производству высококачественных вин, контролируя каждый этап процесса, начиная с обработки почвы и заканчивая реализацией продукции. Название Bellene происходит от древнего названия города Бон - Belena, который был посвящен богу солнца Belenos в кельтской мифологии. Со временем Belena превратился в Beaulne, а затем в современное Beaune. С приобретением исторических зданий в Боне в 2006 году Николя начал расширять производство, вложив средства в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель и горизонтальный пневматический пресс. В 2007 году на свет появилось первое вино Domaine de Bellene. Собственные виноградники площадью 25 гектаров находятся в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Виноград выращивается в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия, хотя сертификаты пока не получены. Domaine de Bellene известен своим использованием метода массальной селекции на виноградниках, что придает их винам уникальный терруарный характер. В частности, на винограднике в Beaune Les Grèves использованы материнские лозы посадки 1904 года с уникальным генотипом. Компания также гордится своим экологически ответственным подходом и сертификацией по стандартам HQE (высокие стандарты окружающей среды). В 2008 году Maison Roche de Bellene была основана как негоциантский проект, специализирующийся на выдержанных винах из лучших виноградников, включая старые лозы и виноградники премьер и гранд крю.

Размер виноградного участка составляет 0,073 га и расположен на землях с глинистой и известковой почвой. Высота участка составляет 250 метров над уровнем моря с ориентацией на восток и юго-восток. Виноградные лозы на этом участке имеют возраст 50 лет. Урожайность составляет 40 центнеров с гектара, при плотности посадки 10 000 лоз на гектар.