Вино Beaujolais-Villages AOC Vielles Vignes Mommessin 2018 0.75л, №53339

Наше вино произведено методом семикарбонической мацерации, который является большой редкостью. Для этого мы используем ручной сбор урожая целыми гроздями, чтобы сохранить идеальную свежесть и качество винограда. Далее, мы загружаем стальной чан целыми гроздями винограда и серьезно начинаем давить на них своим весом. Это позволяет расположенным на дне гроздям дробиться и высвобождать сок, который начинает бродить и производить углекислый газ. Это запускает процесс карбонической мацерации во всем винограде, делая наше вино настоящим вином высшего качества

История Mommessin: Начало своего пути в южной Бургундии в 1865 году, когда бенедиктинец Жан-Мари Моммессен основал хозяйство под своим именем. В 1932 году компания смогла приобрести в полное владение известное Clos de Tart, что позволило ей укрепиться в самом сердце Бургундии, несмотря на перенос офиса в Квинси-ан-Божоле. Лучшие сорта гаме и самые разнообразные почвы – от аллювиальных до известняковых - делают регион Божоле идеальным местом для производства вин. Компания всегда выбирает только самые лучшие саженцы и участки, а также придерживается традиционных методов виноделия. Mommessin - это винодельческий дом, который постоянно стремится к совершенству

На площади более 22000 га, которая простирается по красивым холмам в Божоле, выращивают самые лучшие виноградники. Гордостью этого региона является Beaujolais-Villages, занимающий примерно 6000 га. На этих землях можно встретить виноградные лозы в возрасте от 40 до 80 лет, которые вырастают на высоте до 300 метров. Это идеальное место для выращивания винограда, которое делает каждый глоток вина таким особенным и неповторимым