Вино Beaujolais AOC Mommessin 2012 0.75л, №28915

Этот прекрасный напиток произведен уникальным методом семикарбонической мацерации, который отличается от всех остальных приемов. Наши виноградники тщательно отбирают целые грозди вручную, чтобы сохранить идеальный вкус и аромат каждой ягоды. Затем мы загружаем их в стальные чаны, где с помощью собственного веса начинают давить на остальные грозди, расположенные на дне. Это приводит к дроблению и высвобождению сока, который, в свою очередь, начинает бродить и выделять углекислый газ. Таким образом, запускается карбоническая мацерация, которая происходит непосредственно в целых ягодах винограда. Результат - великолепный напиток, который не оставит равнодушным ни одного ценителя настоящего вина

История фермы Mommessin начинается на юге Бургундии, когда бенедиктинский монах Жан-Мари Моммессен основал ее в 1865 году. В 1932 году семья Mommessin смогла приобрести знаменитую винодельню Clos de Tart, что укрепило их позиции в самом центре Бургундии. Впоследствии офис винодельческого дома был перенесен в Квинси-ан-Божоле, несмотря на это, компания продолжила процветать. Регион Божоле знаменит своим сортом гаме. Почвы здесь разнообразны - от аллювиальных на востоке до известняковых на севере. Mommessin всегда берет на себя тщательный отбор саженцев, выбирает лучшие участки земли и применяет уважительные методы виноделия, чтобы создавать уникальные вина. Все это делает Mommessin одним из лучших производителей вин в регионе.

Мы выращиваем виноград на уникальных меловых и гранитных почвах. Средний возраст наших лоз составляет 40 лет, что придает нашему вину особую интенсивность и богатство вкуса.