Вино Batard-Montrachet Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2018 0.75л, №73422

Сбор винограда вручную уже в самом начале сентября, последующий отбор и тщательная сортировка ягод. Алкогольное брожение осуществляется с использованием естественных штаммов дрожжей. В процессе происходит 100% малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 50% новые, не менее 6 месяцев. После этого происходит оклейка.

Николя Потель основал Domaine de Bellene в 2005 году, арендовав виноградники в Бургундии с целью производства высококачественного вина. Название Bellene происходит от города Бон, известного как Belena в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне для реставрации и расширения производства, вложив средства в современное оборудование. С 2007 года Domaine de Bellene выпускает свои вина. На площади 25 га виноградники Domaine de Bellene расположены в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne Romanée. Здесь соблюдаются принципы органического и биодинамического виноградарства, хотя сертификация пока отсутствует. Domaine de Bellene применяет массальную селекцию на виноградниках, что придает винам особую индивидуальность и терруарный характер. Например, в Beaune Les Grèves для селекции используются материнские лозы еще с посадки 1904 года с уникальным генотипом. Компания стремится к экологической ответственности и имеет сертификат стандартов HQE (Высокие качественные стандарты с учетом окружающей среды). В 2008 году был основан также негоциантский проект Maison Roche de Bellene, специализирующийся на выдержке и продаже вин из лучших виноградников со старых лоз и участков Гран и Премье крю.

Площадь виноградной рощи составляет всего 0,0225 гектара. Почва на участке разнообразна: преобладает глина, с примесями известняка. Виноградные лозы уже 30 лет радуют владельца своим богатым урожаем. Участок расположен на высоте 250 метров над уровнем моря и имеет юго-восточную экспозицию. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар, что благоприятно влияет на качество винограда. Урожайность этого виноградника достигает 40 килограммов с гектара, что свидетельствует о заботе и уходе за виноградом.