Вино Barolo DOCG Marchesi di Barolo 2018 0.75л, №91695

Уникальный текст: Натуральный отбор винограда, достигающего идеальной зрелости вручную собирается. Затем проводится тщательная сортировка и мягкое дробление. Алкогольная ферментация происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали, где поддерживается температура 28-30°С. Через 8 дней начинается мацерация в течение 8 дней, с регулярной декантацией (переливанием) вина. Молодое вино переливается в цементные резервуары с эмалированной поверхностью и пробковой изоляцией, обеспечивающей стабильную температуру 22°С. Эти условия позволяют естественно завершить малолактическую ферментацию за два месяца. После этого вино выдерживается в течение 2 лет в дубовых бочках объемом 30 и 120 гектолитров, изготовленных из итальянского и французского дуба. Затем происходит окончательное созревание в бутылках в течение 12 месяцев

Вековые погреба семьи Marchesi di Barolo расположены неподалеку от замка Фаллетти - исторического пристанища маркизов Бароло. Именно там, на склонах холмов Ланге, более 200 лет назад появился знаменитый напиток, получивший имя бароло в честь местности, где был выращен виноград для его производства. Личность его основателя - итальянского маркиза Карло-Танкреди Фаллетти - прошла в историю, но семья Аббона продолжает сохранять его наследие, успешно развивая производство первоклассных вин. Однако история вина бароло стала возможной благодаря предвидению и усилиям парижанки Жюльетт Кольбер Молевриер, жены маркиза Бароло, которая внесла ряд инновационных изменений в технологию его производства. По смерти Жюльетт в 1864 году, старинная династия Фаллетти прервалась, однако перед смертью она создала Благотворительный Институт и передала ему в дар красивейший палаццо в Турине. История виноделия семьи Marchesi di Barolo пересекается с историей семьи Аббона, которая владела собственными погребами под названием "Кавалер Феличе Аббона и сыновья". С течением времени, семье Аббона удалось приобрести и старинные погреба маркизов Бароло. Сегодня, пятое поколение виноделов - Анна и Эрнесто Аббона - продолжает семейный бизнес, который начался двести лет назад. Они хорошо осознают уникальность местных почв и микроклимата, которые влияют на качество и вкус вина бароло. Храня богатый опыт и традиции виноделия, они также не боятся экспериментировать, сотрудничая с другими винодельцами и используя только самые лучшие виноградники в районах Ланге, Роэро и Монферрато. Сегодня Marchesi di Barolo остается не только символом отличных вин, но и местом, где передается богатое наследие и сохраняются традиции виноделия. Около 200 гектаров виноградников в собственности семьи позволяют продолжать дело, начатое более двух веков назад, а также тщательно отбирать лучшие винограды и развивать уникальные вкусовые качества бароло. Благодаря этому, Marchesi di Barolo остается настоящим королем вин и продолжает беречь и передавать свое наследие будущим поколениям виноделов

Почвы: карстовые, обильные кварцевыми гранулами и сравнительно мелкими частицами глины