Вино Barbaresco DOCG Marchesi di Barolo 2018 0.75л

Процесс создания уникального вина начинается с ручного сбора винограда только в момент, когда он достигает оптимальной зрелости. Далее следует отбор и сортировка чтобы обеспечить высокое качество сырья. Бережное дробление гарантирует сохранение вкусовых и ароматических характеристик винограда. Ферментация происходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре 28-30°С. Для придания уникального вкуса и аромата, вино подвергается мацерации на кожице в течение 8 дней, с регулярной декантацией. Затем, молодое вино перемещается в цементные резервуары с эмалированной внутренней поверхностью и пробковой изоляцией, что помогает поддерживать постоянную температуру 22°С. При таких условиях, малолактическая ферментация происходит естественным образом в течение двух месяцев. Далее, вино выдерживается в бочках из славонского и французского дуба на протяжении 1 года, а затем смешивается в классические большие бочки из славонского дуба. Завершающим этапом является созревание в бутылках в течение 12 месяцев, что придает вину уникальность и готовность к дегустации

Древние винные подвалы Marchesi di Barolo расположены в деревне Бароло, напротив замка Фаллетти, который принадлежал маркизам Бароло до 1864 года. Именно здесь, около 200 лет назад, появился знаменитый напиток, получивший имя бароло в честь местности, где он был создан. Кто мог предположить, что однажды это вино станет королем среди других и займет почетное место у королей. История семьи Marchesi di Barolo началась в 1807 году, когда маркиз Бароло Карло-Танкреди Фаллетти женился на Жюльет Кольбер Молевриер, которая оказала неоценимую помощь в создании и выдержке вина благодаря своим инновационным подходам. Однако после смерти Жюльет маркизем в 1864 году, старинная династия была прервана. В своем завещании он вручил красивый палаццо Бароло в Турине в Благотворительный Институт. История бароло также связана с другой семьей - Аббона, у которых были собственные винные подвалы «Кавалер Феличе Аббона и сыновья». В конце концов, семье Аббона удалось купить старинные погреба маркизов Бароло. В наши дни семья Аббона продолжает традиции, начатые два века назад, производя высочайшее качество вина и передавая свои знания и виноградники своим детям, которые уже являются пятым поколением виноделов. Маркизем Di Barolo до сих пор является семейным предприятием. Анна и Эрнесто Аббона, которые представляют пятое поколение, полностью понимают уникальность и качество вина, которое можно получить на этих землях с особым составом почвы и микроклиматом, созданным рельефом и окружающими горными цепями. За время своего существования, Marchesi Di Barolo не только проактивно сохраняли местные традиции виноделия и виноградарства, но и развивали их, не только используя собственные виноградники, но и работая с партнерами со соседних винодельческих хозяйств. На данный момент у Marchesi Di Barolo около 200 гектаров виноградников в районе Ланге, Роэро и Монферрато

Земли: богаты кварцевым песком и мелким илом, состоящим из известняковых пород