Вино Bambule Pinot Noir Burgenland Judith Beck 2019 0.75л, №72684

Сбор урожая винограда вручную - это долгий и трудоемкий процесс, требующий осторожности и внимания к каждому гроздью. Половина урожая подвергается винификации целыми гроздьями, чтобы сохранить все натуральные качества ягод. Дальнейший процесс включает мацерацию в течение 8 дней, после чего следует мягкое прессование. Алкогольное брожение происходит с применением только натуральных дрожжей в старых дубовых бочках, где вино выдерживается на осадке в течение 12 месяцев. Важно отметить, что в процессе производства не используется фильтрация, что может привести к выпадению естественного осадка. Этот подход сохраняет неповторимый вкус и аромат вина, делая его по-настоящему уникальным.

Семейная винодельня Weingut Judith Beck была основана в далеком 1976 году и названа в честь дочери основателя – Юдит Бек. После того, как Юдит унаследовала бизнес от отца, она прошла обучение в школе виноградарства и виноделия в Клостернойбурге, а также стажировалась за рубежом, в том числе в престижных винодельнях Франции, Италии и Чили. С 2004 года Юдит успешно управляет винодельней. Основная идея Weingut Judith Beck заключается в создании вин, которые идеально передают характер местности и особенности сортов винограда из австрийских виноградников. Юдит и ее муж живут среди собственных виноградников, занимающих 15 гектаров, что подчеркивает их глубокую привязанность к земле. Их вина признаны натуральными, честными и аутентичными, отражая энергию и страсть виноделов. Юдит делится, что для нее важно, чтобы ее вина отражали не просто международный стиль, а их собственную уникальность, живущую здесь и сейчас, на этой земле. Главная цель Weingut Judith Beck – создавать вина исключительного качества. Расположенные рядом с озером Нойзидль виноградники обеспечивают идеальные условия для созревания винограда, а небольшая территория помогает владельцам уделить внимание каждой детали в процессе производства. Они сосредоточены на традиционных австрийских сортах винограда, составляя 90% посадок, но также выращивают и международные сорта, стремясь к совершенству в каждой бутылке.

Крейцкапель - виноградник, расположенный в прекрасном месте, в коммуне Мёнххоф. Этот уголок земли отличается прохладным континентальным климатом, идеальным для выращивания винограда. Почвы здесь гравийные, что способствует выращиванию качественных сортов винограда. Виноградник Kreuzkapelle - это настоящая жемчужина, которая радует своих почитателей отменными винами и неповторимым вкусом.