Игристое вино и шампанское Babulle Millesimato Extra Brut Losito e Guarini 2022 0.75л, №105185

Урожай собирают, затем проводят гребнеотделение и мягкое прессование. Ферментация осуществляется при оптимальной температуре 16–18 °C, а затем происходит вторичная ферментация в специальных герметичных автоклавах по методу, разработанному Шармом.

История компании Лосито и Гуарини началась в далеком 1910 году, когда молодой Доменико Лосито покинул свой родной город Трани в поисках счастья в другом уголке Италии. Приземлившись в небольшом городке Севезо к северу от Милана, Доменико открыл небольшую таверну, где впервые в городе стал предлагать вино по бокалам, а к нему подавались изысканные блюда, приготовленные его талантливой женой. Из четырех сыновей Доменико в продолжении отца пошел по стопам Микеле. В 1940-х годах, переехав в Лентате-суль-Севезо, Микеле вместе с женой занялся торговлей вина в фиасках. Благодаря стараниям и преданности своему делу, он сумел значительно увеличить количество постоянных клиентов к 1950 году. Параллельно с этим Луиза, дочь Микеле, вышла замуж за торговца вином из Апулии по фамилии Гуарини, и молодая пара взяла на себя управление семейным бизнесом после ухода отца Микеле. Их усилия позволили внедрить первые линии розлива вина, автоматизировав процесс, который ранее осуществлялся вручную. К началу 1990-х годов винодельня, всегда чутко реагирующая на потребности рынка, успешно закрепилась на итальянском крупномасштабном розничном рынке. Давид и Ренато, сыновья Луизы, также не остались в стороне и внесли свой вклад в развитие семейного бизнеса: Давид занялся коммерческой стороной, а Ренато, после открытия нового штаб-квартиры в Ольтрепо Павезе, стал ответственным за производство и закупки сырья. По счастливому случаю, однажды при обзоре семейных документов в Рождество братья обнаружили эскизы бутылок, нарисованные их дедом Микеле. Это вдохновило их на создание двух коллекций вин «C’era una volta» и «Luigi Guarini». На сегодняшний день Лосито и Гуарини – это современное предприятие, обладающее передовыми технологиями и ориентированное на нужды современного потребителя. В компании внимательно следят за качеством винограда, закупаемого у надежных поставщиков, и стремятся сохранить окружающую среду. Философия управления и производства направлена на удовлетворение запросов клиентов, которым важны четкость состава и безопасность методов производства, таких как органическое ведение виноградников, а также отсутствие аллергенов и ингредиентов животного происхождения. Развиваясь, Лосито и Гуарини шагает вперед, начиная розничные продажи за границей, чтобы предложить свою продукцию не только в регионе, но и за его пределами.

В Ломбардии выращивается виноград на почвах, состоящих из смеси известкового мергеля и гипса.