Вино Assisi Rosso DOC Sportoletti 0.75л, №44789

Собирая урожай, мы проводим тщательный отбор самых лучших ягод. Затем следует отделение от гребней и аккуратное дробление, после чего осуществляется предварительная мацерация. Процесс брожения проходит под строгим контролем температуры в специальных стальных емкостях с регулярным перемешиванием шапки. После ферментации в этих же емкостях происходит малолактическая ферментация. Затем вино выдерживается несколько месяцев в бочках из французского дуба, чтобы придать ему дополнительный аромат и вкусовые качества.

Многие поколения семьи Sportoletti из Умбрии традиционно занимались сельским хозяйством и виноградарством. Однако в конце 1970-х годов братья Эрнесто и Ремо Спортолетти решили фокусироваться исключительно на производстве вина – отрасли, в которой их научил отец, Витторио Спортолетти. Тогда они представили публике первую партию из тысячи бутылок под собственным брендом. С тех пор братья усердно трудились, исследуя сбалансированный подход к сочетанию новаторства, традиций и выявлению потенциала своего терруара на холмах Спелло и Ассизи. На этих живописных склонах простираются виноградники семьи, располагающиеся на площади в 20 гектаров. Виноградники были постепенно обновлены и модернизированы братьями, что привело к рациональному подходу к виноделию и повышению качества продукции. Кроме того, компания также производит органическое оливковое масло. На склонах Монте-Субасио расположена роща из 2500 оливковых деревьев, находящихся на высоте примерно 500 метров над уровнем моря. В ассортименте винодельни четыре вида вина. За последние десять лет объем производства составил около 200 000 бутылок в год.

На склоне, возвышающемся на 400 метров над уровнем моря, расположился виноградник площадью восемь гектаров. Здесь процветают лозы среднего возраста - 19 лет. Раскинувшись на южном склоне, виноградник радует глаз своей изысканной красотой и обильным урожаем.