Коньяк Armenian Brandy 5 y.o. 0.44л, №71578

Сбор урожая винограда проводится вручную, собирают только самые качественные и спелые гроздья. После этого следует мягкое прессование, чтобы извлечь из них сок. Далее начинается алкогольная ферментация, процесс, в результате которого сахар превращается в спирт. Полученный сусло подвергается дистилляции, что позволяет отделить спирт от воды. Затем коньячный спирт выдерживается в дубовых бочках не менее пяти лет, чтобы набрать нужные вкусовые качества. После этого проводится купаж - смешивание спиртов разных выдержек для достижения идеального вкуса. Для приготовления коньяка также используется специально подготовленная умягченная вода, которая не влияет на вкус напитка. После этапа купажа следует фильтрация, чтобы избавить коньяк от остатков древесины и других примесей. Завершает процесс розлив коньяка в бутылки, где он будет готов к тому, чтобы порадовать ценителей благородного напитка.

Коньячный завод Мердзаванский начал свою историю в далеком 1963 году, когда Садово-плодоводческий и винодельческий научно-исследовательский институт принял решение о его основании. Уникальная продукция завода является результатом не только работы опытных мастеров, но и благодаря особому климату в Араратской долине, освещаемой солнечными лучами. Владения завода простираются на обширных виноградниках в предгорьях Аштарака, а также на садах, расположенных на высоте от 950 до 1400 метров над уровнем моря. Эти условия благоприятствуют выращиванию высококачественных посевов. Армянские коньяки завоевали признание как экспертов, так и истинных ценителей благодаря безупречному качеству, неповторимому аромату и изысканному вкусу. В 2010 году завод получил второе дыхание - было выполнено капитальное обновление здания, а также реконструкция оборудования. Цех по переработке винограда, плодов и ягод был модернизирован, а также создано новое производство с использованием современного фильтрующего оборудования для перегонки спирта высокого качества. Новый цех по термической обработке оснащен мощными итальянскими холодильниками, способными снизить температуру сырья до 14°C, что положительно сказывается на качестве конечной продукции. Также был построен современный цех для розлива, оснащенный новейшим итальянским конвейером.