Вино Arauco Cabernet Sauvignon Central Valley Do Vitivinicola Cremaschi Barriga 2022 0.75л

Сбор урожая, сортировка и переработка ягод - важные этапы производства вин. После тщательной сортировки ягод перед раздавливанием, сырье подвергается алкогольной ферментации в специальных стальных емкостях. Процесс длится около 15 суток при оптимальной температуре 25-28 °C. Затем осуществляется мягкое перекачивание сусла после брожения. Важным этапом является проведение малолактической ферментации, которая придает вину дополнительные ароматические качества.

Семейная винодельня Cremaschi Furlotti с итальянскими корнями переименована в Vitivinicola Cremaschi Barriga, производящая вина в Чили уже более 130 лет. Руководство компании сейчас находится в руках 4-го поколения семьи - братьев Себастьяна и Андреаса. Их предок, Анджел Фурло, переехал в Южную Америку в 1889 году и основал первую винодельню в регионе Мендоса, Аргентина. Винодельня находится в городе Сан Хавьер де Лонкомилла, окруженном двумя реками и горными хребтами Анд. Виноградники компании общей площадью около 400 гектаров расположены на бедных гранитных почвах, идеально подходящих для выращивания белых сортов винограда. Они также подходят для производства красных вин с хорошим балансом кислотности. Вина из этого региона отличаются высоким уровнем антиоксидантов из-за значительных перепадов температур между днем и ночью. Некоторые виноградные лозы компании имеют возраст до 80 лет! Компания также одна из первых в Чили, которая получила сертификат Sustainable Farming в 2011 году. Они активно заботятся о сохранении окружающей среды, используя экологичные удобрения, сокращая потребление воды и применяя новейшие технологии на виноградниках и в винодельне. Сегодня семейная винодельня продолжает процветать и является лидером в регионе Лонкомилла в Чили. Вина компании - это уважение к традициям семьи Кремаски Фурлотти, чья слава связана с природой и страстью к своему делу. Виноградари и виноделы играют ключевую роль в сохранении наследия фирмы, создавая высококачественный продукт.

Гранитные почвы с примесью аллювиальных отложений являются особым местом для виноградных лоз. В этом районе использован метод формировки лоз - двойной гюйо, который позволяет добиться высокого качества урожая. Виноградники расположены на высоте 60 метров над уровнем моря, а экспозиция с востока на запад обеспечивает оптимальное освещение и защиту от ветров. Первые ростки были посажены в 2006 году, и с тех пор здесь выращиваются виноградные сорта, которые радуют своим вкусом и ароматом.