Вино Appassimento Segreto Rosso Salento IGT Contri Spumanti 2022 0.75л, №102526

Процесс аппассименто, или подвяливание винограда, происходит прямо на пышном винограднике. Грозди надламывают и оставляют на лозах до тех пор, пока мягкие ягоды не сотканы из листвы и не сбросили свой бремя. Результатом этого является потеря воды и утрата ненужных веществ, что приводит к повышению концентрации сахара до идеальных значений. Затем наступает время бережного сбора урожая, тщательного отбора ягод, а также прессования и следующего за ними 10-дневного процесса алкогольного брожения в нержавеющих емкостях при строго контролируемой температуре +22°С…+24°С

Небольшой семейный бизнес, зародившийся в итальянской коммуне Каццано-ди-Траминья, превратился в международную компанию Contri Spumanti, ставшую одним из лидеров производства игристых и тихих вин. За успехом компании стоит Лучано Контри, который уже в юном возрасте начал развивать бизнес семьи и с тех пор не перестает удивлять своими талантами. В процессе своей карьеры он не только сумел запустить производство игристых вин и привнести новые технологии, но и найдет баланс между коммерческим успехом и высоким качеством продукции. Сегодня Лучано передал руководство компанией своему сыну Паоло, который продолжает семейную традицию и гарантирует высокое качество вин. В 2014 году компания расширила свою деятельность и открыла новое производство в сердце Эмилия-Романья, а год спустя получила престижные сертификаты качества. Contri Spumanti продолжает радовать своих потребителей вкусными и качественными винами, подтверждая свое лидерство в отрасли

Наш виноградник простирается по известняковой родине среди солнечной зоны Сaленто, обожаемого полуострова Салентина