Усадьба Абрау-Дюрсо была учреждена по указу царя в далеком 1870 году. Первым агрономом этого поместья был Франц Гейдук, который в 1872 году был послан в Йоганнисберг для получения селекционных рейнских лоз сорта рислинг и приобретения урожайного сорта португизер для производства красного вина.
Великий успех вин Абрау пришел на выставке в Ялте в 1884 году, где им были присуждены золотые медали. В конце 19-го века это поместье стало объектом внимания выдающихся виноделов, таких как князь Л. Вяземский и князь Л. Голицын. Первое русское шампанское под маркой "Абрау-Дюрсо" увидело свет в 1896 году.
Важной вехой стало приглашение французского специалиста по шампанским винам, Виктора Дравиньи, на пост главного винодела-шампаниста. Он руководил производством от 1905 до 1919 года. При императоре Николае II винодельню Абрау высоко оценили.
Перемены наступили в 1920 году, когда советская власть окончательно заявила о себе в Абрау-Дюрсо. Советское хозяйство зародилось в апреле того же года. Под руководством А.М. Фролова-Багреева оно стало исследовательским центром, где создавались новые штаммы дрожжей и экспериментировали с винификацией.
Во времена Второй мировой войны завод был эвакуирован, но уже после войны он был восстановлен и даже расширен. В 2006 году завод перешел во владение группы SVL под руководством Б.Ю. Титова.
С тех пор винные изделия Абрау-Дюрсо неоднократно успешно участвовали в международных конкурсах. В 2010 году был куплен шампанский дом во Франции, а в 2011 году запущена линейка игристых вин по имени Victor Dravigny.
В 2013 году руководство решило возродить традицию производства тихих вин из лучшего винограда Краснодарского края.
В настоящее время компания производит широкий ассортимент игристых и тихих вин, сидр, крепкие напитки, безалкогольные газированные напитки и минеральную воду. С 2023 года в ассортименте появилась водка "7 злаков", чья концепция основана на уникальной методике. каждый напиток в линейке "7" имеет свой неповторимый стиль, который создан акционером ГК "Абрау-Дюрсо" Борисом Титовым.