Вино Anniversario 62 Riserva Primitivo di Manduria DOС San Marzano 0.75л, №90627

Сбор урожая в середине сентября вручную, чтобы сохранить качество плодов. Холодная мацерация при 8-ти градусной температуре продлевает процесс на 1-2 дня. Ферментация происходит при строго контролируемой температуре 24-26 градусов в течение 10 дней, для достижения оптимальной крепости и вкуса. Особенный вкус и аромат достигаются благодаря яблочно-молочному брожению в стальных чанах. Для завершения созревания и придания богатства вкусу, вино выдерживается в бочках из французского и американского дуба на протяжении 18 месяцев

Сан-Марцано - небольшой уютный городок, спрятанный в центре Примитиво ди Мандурия, среди полосы земли, омываемой двумя морями. Это краеведческий уголок, расположенный в самом южном регионе Италии - Апулии. Еще в 1962 году, задолго до официальной классификации аппелласьона Primitivo di Manduria в DOC, здесь было учреждено Cantine San Marzano, собственностью 19 отважных виноградарей. Благодаря непрерывной самоотдаче и преданности этого коллектива, был построен современный завод для разлива вина. Отличный старт данного предприятия заставил основать бренд и установить прямые партнерские связи с конечным потребителем. В 1982 году председателем совета директоров назначили Франческо Кавалло (Francesco Cavallo), который почти 40 лет активно добивался процветания компании. Сегодня Cantine San Marzano объединяет более 1200 трудолюбивых виноделов, владеющих более чем 1500 гектарами виноградников. Посредством Кавалло, эта компания сумела показать свой собственный стиль, стремительно занять ключевую роль в развитии винной индустрии Апулии и предложить увлекательную культурную революцию, внедряя современные корпоративные структуры, а также формируя молодой высококвалифицированной команды. Хозяйство Cantine San Marzano расположено в пределах морской территории. Приятная прогулка по скучным рядам виноградных кустов, пышным кустарникам и полям с фруктовыми деревьями, вскроет перед вами чарующее историческое здание фермерского дома XVI века. Это место не только для труда и производства, но также является лабораторией устойчивого развития хозяйства. Эта территория - идеальная платформа для экспансии средиземноморской красоты и демонстрации роскошного опыта, воплощенного в продукции, которую компания San Marzano предлагает ценителям

Сочетание: уникальный сбор винограда на старых лозах из знаменитых уголков итальянской апульской природы - Сан-Марцано, Сава и Саленто, с возрастом более 60 лет. Тут царит непрогнозируемый климат с горячими температурами на протяжении всего года, скудный дождь и великая разница между дневной и ночной теплотой. Особенность субстратов - суглинки, наполненные железными оксидами, отдавая земле необычайный алый тон. А подпочва - мраморный известняк