Вино Ambonnay Rouge Grand Cru Coteaux Champenois AOC Andre Beaufort 2006 0.75л, №53177

Уборка урожая вручную на пике зрелости. Подбор и классификация ягод. Процесс алкогольного брожения на естественных дрожжах с последующим прохождением молочного брожения. Выдержка в старых дубовых бочках в течение 10 месяцев.

Каждый может найти в себе благородство мастерства, как и André Beaufort - воплощение благородства и искусства. История Domaine André Beaufort теперь отмечена 1969 годом, когда Жак, сын Андре, обнаружил свою аллергию к химическим средствам для обработки виноградников. С тех пор Жак решил отказаться от использования любых химических веществ и в течение 18 месяцев его красивый виноградник в шести с половиной гектарах, расположенный в знаменитой коммуне в Амбонэ и Полизи в Кот-де-Бар (Обе), стал полностью органическим. В следующие годы Жак нашел способы естественного борьбы с вредителями, используя эфирные масла и активное использование гомеопатии и ароматерапии. Винификация занимает около 8-10 месяцев, а ферментация происходит только на диких дрожжах. Названные по имени André Beaufort шампанские вина наполнены выражением и уникальностью терруара Амбонэ, где находится их домен, и Полизи, куда Жак посадил виноградные лозы пино нуар в 1960-х годах. Domaine André Beaufort ценит свой уникальный стиль, который отражает их свободу, богатство и приземленность. Большинство вин André Beaufort's Brut Champanese оценены в 8-10 г/л сахара, что является необычным для местных традиций, но Жак уверен, что это помогает сохранять вина, делая их выдержанными и богатыми с течением времени. Для производства вина также используются методы, несвойственные времени, такие как doux millesime (сладкое винтажное), demi-sec millesime (полусладкое винтажное) и doux rose millesime (розовое сладкое винтажное), которые дополняют индивидуальность и уникальность вин André Beaufort. Легендарный французский журнал о вине, Le Rouge et le Blanc, описывает вина André Beaufort как "замечательное открытие последних лет среди производителей Récoltant Manipulant". Семья André Beaufort передала свою философию новому поколению, которое присоединилось к команде в 2007 году. Продукция André Beaufort регулярно получает похвалу от крупнейших журналов и специализированных справочников, таких как Cuisine et Vins de France, Vins magazine, Vintage international, l’Echo des sommeliers, Gilbert et Gaillard, Gault et Millau, Hachette. Журнал Vins de France описывает вина как "самое замечательное открытие в мире производителей Récoltant Manipulant за последние несколько лет"

Виноградный участок находится на юго-востоке от Монтань-де-Реймс, между городами Реймс, Эперн и Шалон-сюр-Марн. Почвы на этой территории преимущественно известняковые. Здесь царит континентальный климат, характеризующийся прохладой и сухостью.