Вино Amarone della Valpolicella DOCG Classico Tommasi (gift box) 2016 0.75л, №70777

Сбор винограда производится вручную, когда он достигает оптимальной степени зрелости. Собранные гроздья подвергаются увяливанию в соответствии с технологией appassimento в специальных помещениях с хорошей вентиляцией в течение трех месяцев. Затем проводится терморегулируемая алкогольная ферментация и мацерация в емкостях из нержавеющей стали в течение 25 дней при контролируемой температуре 25-30°C. Вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба в течение трех лет перед тем как быть бутилированным.

Tommasi (Томмази) представляет собой удивительную историю, на протяжении более ста лет, четыре поколения семьи посвятили себя виноделию. В далеком 1902 году Джакомо Баттиста Томмази купил небольшой участок земли в знаменитой зоне Valpolicella Classico (Вальполичелла Классико). С тех пор семья Томмази превратила себя в одного из самых известных производителей вин в Италии. Инновационные подходы к созданию вина, которые семья унаследовала от предков и передала через поколения, всегда базировались на уважении к традициям, земле и любви к процессу. Страсть к виноделию, внимание к изменениям, забота об окружающей среде и стремление к высочайшему качеству продукции – все это привело бренд Tommasi к впечатляющему успеху. В 1997 году, с появлением четвертого поколения семьи Томмази, компания решила расширить свои горизонты за пределы Valpolicella Classico. На сегодняшний день Tommasi владеет 570 гектарами виноградников в четырех различных винодельческих регионах: Tommasi Viticoltori (Венето), Tenuta Caseo и Oltrepò Pavese (Ломбардия), Podere Casisano и Poggio al Tufo (Тоскана), Masseria Surani (Апулия), Paternoster и Barile (Базиликата). Tommasi Viticoltori (Томмази Витиколтори) расположен в коммуне Педемонте, в самом сердце Valpolicella. Изначально небольшой виноградник прадеда Джакомо вырос до 205 гектаров. 105 гектаров занимают престижные участки в Valpolicella Classico, включая известные виноградники La Groletta, Conca d'Oro, Ca 'Florian, а также 100 гектаров в Verona DOC для производства высококачественных вин из местных сортов винограда. Семейная династия Томмази придерживается традиционных винодельческих методов, характерных для этого уникального участка земли в Италии. Выдержка вина происходит в больших бочках из славянского дуба. Лучшие гроздья для вин Амароне, Речото и Вальполичелла Рипассо подвергаются уникальному процессу сушки appassimento, который неизменен уже в течение многих десятилетий.

Блистательные виноградники уткнулись в склоны холмов Conca d’oro и La Groletta, расположенные в прекрасной зоне Valpolicella Classico. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 30 лет, что придает особую ценность и качество урожаю.