Вино Amarone della Valpolicella DOCG Classico Allegrini 2000 0.75л

Сбор урожая вручную. Виноград увяливается в специальных камерах в течение 3-4 месяцев, в процессе которого ягоды теряют 40-50% своего первоначального веса. Далее происходит отделение гребней и мягкое прессование. Алкогольное брожение происходит в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре 8-22°C в течение 25 дней с регулярным перемешиванием. Затем вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев, в больших емкостях - 7 месяцев, а после сборки в бутылках - еще 14 месяцев.

Винодельческое предприятие Allegrini (Аллегрини) стало своеобразным символом региона Вальполичелла. Его история насчитывает более четырех веков и началась с одной семьи. Отыграв важную роль в винодельческой жизни Фумане и Вальполичелла на протяжении веков, компания Аллегрини и по сей день значительно способствует развитию этого уникального региона. В 1960-х годах компания пережила значительные изменения, начиная с Джованни Аллегрини, одного из выдающихся новаторов эпохи возрождения Вальполичеллы. Впоследствии бизнес передали представителям нового поколения семьи: Марилизе, Франко и Сильвии. Вальполичелла является одним из самых авторитетных винодельческих районов Италии, расположенным на западе Венето между Вероной и озером Гарда. Происхождение его названия происходит от слов «val poliscellae» – что означает "долина множества погребов". В области Вальполичелла Классико, наиболее подходящей для создания великих вин, находится 5 муниципалитетов: Сан-Амброджо-ди-Вальполичелла, Сан-Пьетро-ин-Карьяно, Фумане, Марано и Неграр Вальполичелла. Почва здесь в основном известковая, предположительно геологически формировалась в юрский и меловой периоды. Климат здесь умеренный, с умеренными осадками от 900 до 1100 мм в год. С 2017 года Allegrini ежегодно получает сертификат Biodiversity Friend за заботу об экологической обстановке в виноградниках. В 2019 году компания также была удостоена сертификата Equalitas, который подтверждает ее стремление к устойчивому сельскому хозяйству.

Виноградники расположены на высоте от 450 до 520 метров над уровнем моря с ориентацией на юго-восток. Почвы здесь разнообразные, в основном глинистые и известковые, образовавшиеся в результате вулканических процессов. Средний возраст виноградных лоз составляет 37 лет. Плотность посадки виноградников составляет 5000 лоз на гектар.