Вино Amarone della Valpolicella DOCG Classico Allegrini 2003 0.75л

Сбор винограда вручную. Увядание ягод в специальных камерах от 3 до 4 месяцев, в процессе которого вес уменьшается на 40-50%. Отделение гребней и мягкое давление. Ферментация винограда в алкоголь в нержавеющих емкостях при температуре 8-22°C в течение 25 дней с периодическим перемешиванием. Выдержка в новых дубовых бочках - 18 месяцев, в крупных емкостях - 7 месяцев, а затем, после сборки, в бутылках - 14 месяцев.

Винодельческое предприятие Allegrini (Аллегрини) - символ области Вальполичелла. Его история началась более четырех веков назад с одной семьи. На протяжении столетий Аллегрини играли важную роль в винодельческой истории Фумане и Вальполичелла, и по сей день продолжают внушать вклад в развитие этого уникального региона. В 1960-х годах компания пережила значительные изменения под руководством Джованни Аллегрини, одного из величайших новаторов периода воссоздания Вальполичеллы. Впоследствии предприятие перешло во владение Марилизы, Франко и Сильвии, представителей нового поколения семьи. Вальполичелла - один из самых престижных винодельческих районов Италии, расположенный на западе Венето между Вероной и озером Гарда. Это название происходит от "val poliscellae" - "долина многих погребов". Вальполичелла Классико, наиболее подходящая зона для создания великих вин, включает в себя 5 муниципалитетов: Сан-Амброджо-ди-Вальполичелла, Сан-Пьетро-ин-Карьяно, Фумане, Марано и Неграр Вальполичелла. Почва в основном известковая, геологически датируемая юрским и меловым периодами. Климат здесь мягкий и умеренный, с 900-1100 мм осадков в год. С 2017 года Allegrini ежегодно удостаивается сертификата Biodiversity Friend, подтверждающего заботу о естественной среде обитания животных, обитающих на виноградниках. В 2019 компания также получила сертификат Equalitas, гарантирующий соблюдение принципов устойчивого сельского хозяйства.

Виноградные плантации расположены на высоте от 450 до 520 метров над уровнем моря с ориентацией на юго-восток. Почвы здесь разнообразные, в основном глинистые и известковые, образовавшиеся из вулканических отложений. Средний возраст виноградных лоз составляет 37 лет, а плотность посадки равна 5000 лоз на гектар.