Вино Amarone della Valpolicella DOCG Classico 0.75л сухое, красное

Собирание урожая вручную. Виноград увяливается в специальных камерах в течение 3-4 месяцев, в результате чего ягоды теряют от 40 до 50% своего первоначального веса. Затем происходит отделение гребней и мягкое прессование. Ферментация с добавлением алкоголя происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре от 8 до 22°C в течение 25 дней с периодическим перемешиванием. После этого вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев, затем в больших емкостях еще 7 месяцев, и, наконец, в бутылках – 14 месяцев после смешивания различных сортов.

Компанию Allegrini (Аллегрини) можно смело назвать флагманом региона Вальполичелла. Ее история уходит корнями в давние времена, более четырех столетий назад, когда одна семья положила начало всему. С годами Аллегрини стала лидером в винодельческой индустрии Фумане и Вальполичелла, и до сих пор продолжает оставаться неотъемлемой частью развития этого уникального региона. В 1960-х годах компания пережила значительные изменения под руководством Джованни Аллегрини, одного из великих новаторов эпохи возрождения Вальполичеллы. Впоследствии дело перешло к Марилизе, Франко и Сильвии – представителям нового поколения семьи. Вальполичелла – это один из самых престижных винодельческих регионов Италии, расположенный между Вероной и озером Гарда на западе Венето. Название его происходит от латинской фразы «val poliscellae», что означает «долина многих погребов». Регион Вальполичелла Классико, идеальное место для создания великих вин, включает в себя пять муниципалитетов: Сан-Амброджо-ди-Вальполичелла, Сан-Пьетро-ин-Карьяно, Фумане, Марано и Неграр Вальполичелла. Почва богата известью и, по мнению ученых, имеет юрский и меловой геологический происхождение. Мягкий умеренный климат региона с обилием осадков от 900 до 1100 мм в год создает благоприятные условия для выращивания винограда. С 2017 года Allegrini ежегодно удостаивается сертификата Biodiversity Friend, подтверждающего заботу компании об окружающей среде и животном мире, обитающем в виноградниках. В 2019 году компания получила также сертификат Equalitas, который подтверждает ее принципы устойчивого сельского хозяйства.

Виноградные участки расположены на высоте от 450 до 520 метров над уровнем моря с ориентацией на юго-восток. Почвы здесь разнообразны, преимущественно глинистые и известковые, с происхождением от вулканических отложений. Средний возраст виноградных лоз составляет 37 лет, а плотность посадки на участке достигает 5000 растений на гектар.