Ama Chianti Classico DOCG Castello di Ama 0.75л

Ручной сбор урожая. Ферментация на естественных дрожжах с регулярным ремонтажем. Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев.

Castello di Ama (Кастелло ди Ама) – одна из самых выдающихся виноделен Тосканы, расположенная в живописной деревушке Ама в самом сердце региона Кьянти Классико, между двух холмов коммуны Гайола ин Кьянти в провинции Сиена. Хозяйство было основано в 1972 году четырьмя друзьями-предпринимателями, которые разглядели огромный потенциал в заброшенных землях Амы. Когда-то эти места славились своими виноградниками и оливковыми рощами, однако к середине XX века они пришли в упадок. Восстановление потребовало долгих лет работы: команда Castello di Ama занялась исследованием терруара, строительством новых погребов и экспериментами с сортами винограда. В течение десяти лет на винодельне проводились масштабные опыты по изучению поведения различных сортов на почвах Амы – санджовезе, мерло, шардоне и пино. За короткое время было привито около 50 000 лоз, а 21 гектар виноградников переоборудовали по системе V-образной посадки, что позволило улучшить освещенность и качество урожая. Виноградники располагаются на высоте около 500 метров над уровнем моря, где богатые почвы и сбалансированный климат создают идеальные условия для получения вин исключительного уровня. Castello di Ama стала одной из первых виноделен в регионе, внедривших французские баррики вместо традиционных бочек из славонского дуба и использующих современное оборудование для ферментации и выдержки. В 1985 году хозяйство совершило настоящий прорыв, представив первое “чистокровное” мерло Тосканы – L’Apparita, ставшее культовым вином. Сегодня Castello di Ama по праву считается мастером Санджовезе. Их кьянти классико с отдельных виноградников La Casuccia и Bellavista задали новый стандарт стиля и стали символом изысканного, глубоко структурированного и феноменально долго живущего тосканского вина. Философия Castello di Ama основана на стремлении раскрыть истинную величину родного терруара и возвысить санджовезе до уровня национального достояния Италии – и, по мнению экспертов, они делают это безупречно.