В 1974 году Жуан Антониу Сердейра посадил первый куст винограда винограда сорта альваринью, который он назвал Soalheiro («солнечный»). Круглый год этот участок наслаждается обильным солнечным светом. В 1982 году его увлечение вылилось в создание небольшой семейной винодельческой фермы.
На сегодняшний день Мария Жуан, Антониу Луис и их мать Мария Пальмира управляют хозяйством. Антониу Луис, специалист по энологии, углубленно изучил особенности сорта альваринью, который предоставляет Soalheiro широкие возможности для экспериментов с выдержкой, ассамбляжами и терруарами.
Значительным шагом в развитии винодельни стал обновленный дизайн бутылок и этикеток в 2005 году. Новые темно-коричневые бутылки защищают вино от вредного воздействия света, а более современные этикетки подчеркивают инновационный характер компании.
Мария Жуан внедрила органические методы земледелия во всех виноградниках Soalheiro, получив сертификат органического производства в 2006 году. Ее решение стало революционным в регионе и по сей день способствует экологической устойчивости винодельни.
Soalheiro не просто винодельческое хозяйство, а целое сообщество, объединяющее более 150 семейных виноградарей. Эти люди посвятили себя выращиванию высококачественного винограда и вносят значительный вклад в успех винодельни.
В 2019 году Soalheiro запустил Инновационный центр, который занимается исследованиями, развитием и инновациями в различных областях, таких как качество вина, виноградарство, туризм и другие.
Создание экологически эффективной бутылки в 2020 году снизило выбросы углекислого газа при производстве и транспортировке. Установка "зеленой" крыши на винодельне привела к экономии энергии, а инвестиции в выращивание трав и травяных чаев позволили продолжить поддержку сельского хозяйства в регионе.