Вино Alvarinho Vinho Verde DOC Soalheiro 2020 0.75л, №69648

Сбор урожая вручную в маленькие контейнеры, тщательная сортировка и отбор лучших плодов. Сусло выдерживается при низкой температуре в течение 48 часов для получения наилучших ароматов. Алкогольное брожение проходит в специальных емкостях из нержавеющей стали с регулировкой температуры. После этого вино выдерживается на тонком осадке для придания дополнительной глубины вкусу. Затем происходит фильтрация для удаления ненужных отложений.

В 1974 году Жуан Антониу Сердейра посадил первый куст винограда винограда сорта альваринью, который он назвал Soalheiro («солнечный»). Круглый год этот участок наслаждается обильным солнечным светом. В 1982 году его увлечение вылилось в создание небольшой семейной винодельческой фермы. На сегодняшний день Мария Жуан, Антониу Луис и их мать Мария Пальмира управляют хозяйством. Антониу Луис, специалист по энологии, углубленно изучил особенности сорта альваринью, который предоставляет Soalheiro широкие возможности для экспериментов с выдержкой, ассамбляжами и терруарами. Значительным шагом в развитии винодельни стал обновленный дизайн бутылок и этикеток в 2005 году. Новые темно-коричневые бутылки защищают вино от вредного воздействия света, а более современные этикетки подчеркивают инновационный характер компании. Мария Жуан внедрила органические методы земледелия во всех виноградниках Soalheiro, получив сертификат органического производства в 2006 году. Ее решение стало революционным в регионе и по сей день способствует экологической устойчивости винодельни. Soalheiro не просто винодельческое хозяйство, а целое сообщество, объединяющее более 150 семейных виноградарей. Эти люди посвятили себя выращиванию высококачественного винограда и вносят значительный вклад в успех винодельни. В 2019 году Soalheiro запустил Инновационный центр, который занимается исследованиями, развитием и инновациями в различных областях, таких как качество вина, виноградарство, туризм и другие. Создание экологически эффективной бутылки в 2020 году снизило выбросы углекислого газа при производстве и транспортировке. Установка "зеленой" крыши на винодельне привела к экономии энергии, а инвестиции в выращивание трав и травяных чаев позволили продолжить поддержку сельского хозяйства в регионе.

Почвы из гранита с отличным дренированием продолжают привлекать внимание. На их качество положительно влияют горные массивы, которые удерживают воздействие Атлантического океана. В результате формируется умеренный микроклимат, где идеально сочетается количество осадков и солнечных дней, а также заметна разница в температуре днем и ночью.