Вино Altano Organically Farmed Vineyard Douro DOC Symington 0.75л, №82151

Сбор урожая проводится вручную, после чего следует мягкое прессование ягод. Далее происходит ферментация в специальных стальных танках при строго контролируемой температуре в пределах 25-26 ºC. Следующим этапом является мацерация с регулярным перемешиванием сусла. Вино выдерживается в течение 6 месяцев в бочках из французского дуба, что придает ему особый вкус и аромат.

Семейное поместье Симингтон - это один из самых авторитетных виноделов в долине Дору, блистательных производителей вин и портвейна премиум класса в Португалии. Семья Symington - это британо-португальская династия, которая связана с виноделием в этой стране еще с XIX века. В настоящее время управлять бизнесом возложено на членов семейства четвертого и пятого поколений. Виноградники Symington занимают более 1000 гектаров в долине Дору. Эти виноградники ведутся по строгим правилам минимального вмешательства, а 112 гектаров выращиваются по методам органического земледелия. Виноградные лозы произрастают на крутых террасах холмов, и большая часть работ на виноградниках по-прежнему выполняется вручную. Компания уважает старинные традиции, однако не отказывается от современных технологий, проводя исследования в экспериментальных виноградниках. Кроме того, Symington входит в эксклюзивную группу "Primum Familiae Vini" - объединение из 11 ведущих винодельческих домов мира, таких как Антинори, Мютон Ротшильд, Торрес и другие. Вместе они гарантируют высочайшее качество своих вин - от работ на виноградниках до того момента, когда каждая бутылка поступает в продажу.

В долине Вилариса произрастает виноград, чей возраст составляет от 25 до 30 лет. Виноградники здесь ориентированы на южную и юго-восточную экспозицию, что благоприятно влияет на качество урожая.