Вино Almaviva Puente Alto DO 2020 0.75л сухое, красное

Сбор урожая вручную в специальные маленькие ящики, после чего проводится тщательная сортировка. Затем идет процесс гребнеотделения и холодной мацерации. Алкогольное брожение происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры, за которым следует мацерация. Происходит малолактическое брожение, а затем вино оклеивается яичным белком. Винодельческий процесс осуществляется по гравитационной схеме. На последнем этапе к основному сбору добавляется небольшое количество прессового сусла для улучшения качества. Вино выдерживается в течение 20 месяцев в новых французских дубовых бочках.

Almaviva (Альмавива) - уникальное и неповторимое вино, возникшее благодаря особенному сотрудничеству между Филиппин де Ротшильд, председательницей Консультативного совета компании Барон Филипп де Ротшильд (Baron Philippe de Rothschild SA), и Эдуардо Гуилисасти Тагле, главой Винья Конча и Торо (Viña Concha y Toro SA), франко-чилийскому союзу, который был учрежден в 1997 году. Первый выпуск Almaviva, произведенный под тщательным контролем обеих сторон, сразу же после его появления в 1998 году завоевал международное признание. Название вина, Almaviva, хотя и испаноговорящее, отсылает к классической французской литературе: граф Альмавива известен как персонаж комедии "Женитьба Фигаро" Бомарше. Дизайн этикетки включает стилизованное изображение символа древней цивилизации Мапуче, представляющего землю и космос. Слово Almaviva написано на этикетке в почерке Бомарше, символизируя объединение традиций двух культур и обещая уникальное наслаждение всему миру. Винодельческий комплекс хозяйства полностью соответствует концепции бордосского Шато, став первым в Чили, созданным по этому французскому образцу, внедренному еще в XIX веке. Успех этого подхода определяется вниманием к терруару, уникальному винному погребу и квалифицированной команде специалистов, каждый из которых посвятивший себя производству идеального напитка. Almaviva было присвоено звание Примэр Ордэн (Primer Orden), аналогичное французскому Гран Крю (Grand Cru), подтверждая высокое качество виноделия.

Площадь виноградника составляет 60 гектаров и он расположен на северном берегу реки Майпо у подножия Андской Кордильеры на высоте 650 метров над уровнем моря. Почва здесь каменистая, с преобладанием песчаного суглинка и гравия.