Вино Almaviva Puente Alto DO 2019 0.75л, №74404

Собирание урожая вручную в маленькие ящики, последующая сортировка и разделение по оранжевым ирисам. Процесс холодной мацерации дает нам возможность глубже проникнуть во вкус и аромат винограда. Терморегулируемая алкогольная ферментация происходит в нержавеющих стальных емкостях, а затем следует длительная мацерация для достижения максимальной выразительности. После того, как вино прошло молочнокислый брожение, оно проходит специальную оклейку яичным белком для повышения качества. Затем, выполняется гравитационный цикл, придавая вину еще больше финесса и богатства. Для придания вину окончательного штриха и изысканности, мы добавляем небольшое количество сусла из пресса в финальный ассамбляж. Наконец, вино выдерживается в течение 18 месяцев в новых французских дубовых бочках, придавая ему уникальный характер и стиль

Almavivo (Альмавиво) - исключительное и неподражаемое вино, рожденное из особого франко-чилийского союза, установленного в конце девяностых годов прошлого века между баронессой Филиппин де Ротшильд (Philippine de Rothschild), главным руководителя концерна Барон Филипп де Ротшильд (Baron Philippe de Rothschild SA), и Эдуардо Гуилисаста Тагле (Eduardo Guilisasti Tagle), президентом Винья Конча и Торо (Viña Concha y Toro SA). Этот божественный напиток представляет переплетение двух культур и является особым символом кулинарного искусства. Первый же винтаж Almavivo, произведенный под совместным техническим контролем обеих партнеров, заслужил всемирное признание сразу же после своего выпуска в 1998 году! Его название, хотя и кажется испанским, на самом деле взято из французской классической литературы - граф Альмавива, герой знаменитой генриха Мазарини "Женитьба Фигаро" (1732-1799), впоследствии превратившейся в музыкальную оперу великого Моцарта. Дизайн бутылки отличается стилизованным изображением символа мапуче, древней цивилизации чилийцев, которая символизирует слияние земли и космоса. Само название Almavivo написано на этикетке в оригинальном почерке автора Бомарше. Таким образом, Almavivo соединяет в себе традиции двух великих культур и приносит удовольствие всему миру. Устройство этого виноградника, схожее с бордосским Шато, идеально вписывается в концепцию Almavivo. Это первое чилийское вино, созданное по французской концепции, которая уже в XIX веке была освоена во Франции. Три ключевых фактора, которые оказывают влияние на успех этого подхода - особое внимание к месту произрастания винограда, уникальный погреб для хранения и разработки вина и профессиональная команда, преданная созданию совершенства - всё это объединяется, чтобы произвести одно из лучших вин в мире. Сегодня же данный статус присваивает хозяйству Almavivo категорию Примэр Ордэн (Primer Orden), аналогичную французской Гран Крю (Grand Cru)

Площадь виноградника: 60 га, расположенного на северном берегу живописной реки Майпо, у подножия величественного Андского хребта на высоте 650 м над уровнем моря. Земляные недра здесь составляют уникальный микс каменистых, песчаных суглинков и гравия, создавая идеальные условия для выращивания сортов винограда высочайшего качества