Вино ALLO Alvarinho Loureiro Minho IGP Soalheiro 2020 0.75л, №69647

Собор урожая вручную в маленькие коробки. Первичный отбор и классификация. Осаждение сусла при низких температурах в течение 48 часов. Алкогольное брожение, регулируемое по температуре, в нержавеющих стальных емкостях, отдельно для каждого сорта. Кратковременное выдерживание на осадке. Фильтрация. Смешивание различных партий.

Начало истории Soalheiro насчитывает 1974 год, когда Жуан Антониу Сердейра посадил маленький сад винограда сорта альваринью на участке земли, который назвал Soalheiro, что в переводе означает "солнечный". Круглый год здесь солнечно, что благоприятно сказывается на качестве урожая. В 1982 году это увлечение превратилось в семейное винодельческое предприятие, которым сегодня управляют Мария Жуан, Антониу Луис и Мария Пальмира - представители третьего поколения семьи. Антониу Луис, обладая образованием в области энологии, углубленно изучил сорт альваринью и стал опытным специалистом в этой области. Этот сорт винограда дает Soalheiro возможность экспериментировать с различными способами выдержки, ассамбляжа и терруаром. В 2005 году в винодельне произошел значимый поворот с изменением дизайна бутылки и этикетки на темно-коричневые оттенки для защиты вина от света. Однако весь характер Soalheiro сохранен: уважение к традициям и стремление к инновациям. Мария Жуан, ветеринар по образованию, отвечает за виноградники и внедрила органические методы ведения хозяйства в 2006 году, получив сертификат органического производства и став первопроходцем в регионе. Soalheiro - не просто винодельня, это настоящее сообщество, объединяющее более 150 семей виноградарей, способных обеспечить предприятие высококачественным сырьем. Стремление к инновациям продемонстрировано запуском Инновационного центра Soalheiro в 2019 году, который активно проводит исследования для улучшения всех аспектов деятельности винодельни. Новая экологически эффективная бутылка, созданная в 2020 году, позволила снизить выбросы CO₂ во время транспортировки и производства, что стало важным шагом к экологической устойчивости. Soalheiro также инвестирует в выращивание травяных чаев и сборов, демонстрируя свое стремление к развитию сельского хозяйства в регионе.

Гранитные почвы, обладающие отличным дренированием, характеризуются умеренным микроклиматом, который формируется благодаря воздействию горных массивов на влияние Атлантического океана. Этот район отличается оптимальным количеством осадков и солнечных дней, а также заметными перепадами температур в течение суток. Уровень этих участков находится приблизительно на высоте 400 метров над уровнем моря.