Вино Aligote Sevastopol Oleg Repin 0.75л, №47217

Урожай собирают вручную, затем проходит ферментация при низкой температуре и выдержка на тонком осадке. Вино отдыхает на 60% в стальных емкостях и на 40% в дубовых бочках, после чего производится смешивание различных партий.

Вина "Олег Репин" - уникальный проект, символ современного российского виноделия, который создан лично Олегом Репиным. Его глубокие знания об ампелографии и терруарах Крыма, страстный подход к каждому винтажу, который он подписывает собственным именем, делают его творения поистине уникальными. Олег Репин - опытный энолог с двумя профильными образованиями и многолетним опытом работы на крымских винодельнях. Он контролирует каждый этап работы - от изучения терруара до разработки оборудования, часто выполняя сам рутинные задачи. Площадь 2 гектара виноградников Олега Репина была основана в 2011 году на водоразделе рек Кача и Бельбек, в 7 км от побережья, на высоте 150 метров над уровнем моря. Виноградник получил название "Листва", в честь участка имения Софьи Перовской, который был приобретен Олегом. Сорта винограда - каберне совиньон и сира, каждый площадью 1 гектар, были тщательно отобраны исходя из изучения терруара и личного опыта Олега. Вина сортов алиготе, пино нуар и рислинг Олег закупает также в этом регионе. Производство вин осуществляется на винодельне "Сатера", где Олег является главным энологом. В настоящее время строится собственная винодельня на берегу реки Бельбек после завершения проектного этапа весной 2017 года.

Территория, насыщенная бедными, карбонатными и глинистыми почвами с крупной галькой, прославляется своей особенностью – продолжительной, тёплой и сухой осенью. В этот период разница между дневными и ночными температурами может достигать 10-12 °C, что благоприятно сказывается на качестве произрастающих здесь виноградных лоз. Среднее количество посаженных лоз на гектар земли здесь составляет 2200, что говорит о заботливом подходе к виноделию на этой земле.