Вино Aligote Bourgogne AOC Robert Goulley 2022 0.75л, №83848

Сбор урожая осуществляется вручную. Следующим этапом процесса является мягкое прессование. После этого начинается алкогольная ферментация с использованием натуральных дрожжей в специальных емкостях из нержавеющей стали. Процесс ферментации продолжается около 3-4 недель при оптимальной температуре 16-18 °C. Затем проводится малолактическая ферментация. Для дальнейшего созревания и развития вкусовых качеств вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев, а затем оставляется на осадке еще 5,5 месяцев. Процесс завершается деликатной фильтрацией и бутилированием. Таким образом, каждый этап тщательно продуман и выполнен с большой заботой о качестве напитка.

История семейного винодельческого дела началась в далеком 1960 году, когда Роберт Гулли унаследовал виноградники от своего отца. Расположенные на севере Бургундии, в регионе Шабли, виноградники стали отправной точкой для нового этапа в жизни семьи Гулли. Начавшееся с небольшого поместья, винодельня быстро стала признанным игроком на мировой арене виноделия. Роберт родился в Шабли в далеком 1906 году, и его страсть к фотографии могла бы определить совершенно другое направление его жизни. Однако судьба распорядилась иначе, и после передачи матерью, Маргаритой Филиппон, семейного виноградника, Роберт погрузился в мир виноделия с головой. Благодаря таланту, упорству и преданности искусству, он не только возглавил старое винодельческое дело, но и построил собственный винный погреб в деревне Ла-Шапель-Вопельтен, что позволило ему создать действительно выдающиеся вина. Семейное наследие, уважение к терруару и любовь к земле сделали бренд Robert Goulley востребованным на международном уровне. На сегодняшний день винодельней управляет член третьего поколения семьи, Фредерик Гулли. В 2019 году винодельческое хозяйство было удостоено сертификата HVE (Haute Valeur Environnemental) от французского министерства сельского хозяйства. Эта награда подтверждает высокий уровень заботы о окружающей среде, биоразнообразии и водных ресурсах. Виноградники, площадью 10 гектаров, усажены на холмах, окружающих Шабли, на обоих берегах реки Серен, создавая уникальное сочетание условий для производства великолепных вин семьи Гулли.

Виноградные плантации в Сен-Бри-ле-Винё благоприятно расположены с юго-западной экспозицией. Здесь преобладают почвы из портлендского известняка. Виноградные лозы уже достигли возраста в 55 лет, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Урожайность составляет 60 грамм на квадратный метр виноградной плантации.