Вино Alceño Syrah Premium 50 Barricas Jumilla DO 0.75л, №103605

Сбор урожая осуществляется в спокойной обстановке, чтобы сохранить всю свежесть и ароматы сырья. После этого проводится холодная мацерация при температуре 10 °C, что позволяет извлечь максимум вкусовых качеств. Далее начинается ферментация при постоянной температуре 25 °C с регулярным перемешиванием сусла для равномерного распределения питательных веществ. Затем вино отправляется на выдержку в новые бочки из американского и французского дуба, где происходит процесс округления и развития вкусового букета. В течение 5-6 месяцев вино насыщается неповторимыми оттенками и тонами, приобретая сложные и глубокие ноты, которые делают его уникальным и неповторимым.

Alceño, старая винодельня, начала свою историю еще в 1870 году, когда ее первые виноградники были посажены в сердце испанской Хумильи. За долгие годы существования Alceño стала известной как первое поместье в регионе, которое решило продавать свое вино напрямую. В настоящее время винодельню владеет крупная семейная компания Bodegas Bastida, которая также владеет несколькими поместьями в различных уголках Испании. Alceño может похвастаться передовым оборудованием, сочетая в себе как традиционные, так и инновационные методы виноделия. Хозяйство также внедрило систему APPCC, которая позволяет контролировать качество на всех этапах производства – от выращивания винограда до укупорки бутылок.

Виноград, произведенный в районе Хумилья, обладает особым вкусом и ароматом.