Вино Acaibo Sonoma County AVA Trinite Estate 2016 0.75л

Сбор урожая вручную, тщательная сортировка на специальных столах, аккуратное раздавливание ягод. Ферментация с добавлением алкоголя происходит по небольшим партиям в специальных резервуарах из нержавеющей стали с предварительной 4-дневной холодной мацерацией. Процесс малолактической ферментации проходит в барриках. Затем вино выдерживается в новых французских дубовых бочках (80% новые) в течение 16 месяцев.

Trinité Estate - это уникальное винодельческое поместье, которое находится под руководством виноделов из Бордо в четвертом поколении - Гонзага и Клэр Люртон. Расположенное на 24 акрах живописных виноградников вдоль Chalk Hill Road, поместье окружено различными природными особенностями: прохладной рекой Russian River на западе, теплой долиной Alexander Valley на северо-востоке и долиной Knights Valley на высоте 750 футов. Этот уникальный терруар придает винам Trinité Estate их характерный баланс и неповторимый вкус. Флагманское вино поместья, Acaibo, было названо с особым вниманием. Люртоны придерживаются убеждения, что великие вина тесно связаны с землей, на которой произрастает виноград. Поэтому выбор названия, отражающего связь с природой и историей, имел для них особое значение. Аcaibo было заимствовано из истории коренных американцев, чьи слова означают "вода" и "три", что нашло отражение в логотипе поместья. Trinité Estate придерживается устойчивых методов виноделия, включая органическое земледелие и биодинамические практики. Это позволяет винам отражать подлинный характер своего терруара. Главной целью винодельни является минимальное вмешательство в процесс производства, чтобы подчеркнуть естественный вкус и качество напитка. Вина Trinité Estate создаются с индивидуальным подходом и вниманием к деталям, чтобы каждая бутылка передавала уникальное выражение местности и талант виноделов.

Состав почвы здесь представлен вулканическим пеплом и глиной. Средний урожай на гектар составляет 2,5 тонны.