Усадьба Абрау-Дюрсо была основана по указу царя в 1870 году. Первым агрономом стал Франц Гейдук, который в 1872 году был послан в Йоганнисберг для приобретения селекционных рейнских лоз сорта рислинг, а также португизера для производства красного вина. Первые успехи виноделы Абрау-Дюрсо испытали на Ялтинской выставке в 1884 году, где им были присуждены золотые медали. В конце 19 века управление усадьбой перешло к высокопоставленным чиновникам князям Л. Д. Вяземскому и Л. С. Голицыну. Первые бутылки шампанского «Абрау-Дюрсо» вышли в свет в 1896 году. Важным этапом стало приглашение французского специалиста Виктора Дравиньи на пост главного винодела-шампаниста, который работал в усадьбе в трудные годы с 1905 по 1919.
Под советскую власть Абрау-Дюрсо попала в 1920 году, и вскоре было создано советское хозяйство. Научным руководителем хозяйства стал А.М. Фролов-Багреев, который превратил усадьбу в серьезный исследовательский центр. Во время Второй мировой войны завод был эвакуирован, однако уже после войны началось восстановление производства. В 1956 году завершилась реконструкция завода, увеличившая производство до уровня довоенных лет.
В 2006 году завод был приобретен группой SVL, возглавляемой Б.Ю. Титовым. Первые награды на международных винных конкурсах завоевали игристые вина из России в 2010 году. После этого в «Абрау-Дюрсо» стали проводиться ежегодные Всероссийские Саммиты виноделов. В 2010 году был также приобретен шампанский дом Chateau d`Avize в Шампань, что позволило ввести на рынок органическое шампанское.
Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» ведет линейку игристых вин, выдержанных в горных тоннелях и названных в честь Виктора Дравиньи. С 2013 года усадьба возродила производство тихих вин из лучшего винограда Краснодарского края. С приходом Жоржа Бланка в 2016 году в качестве главного энолога, производство игристых вин усилилось благодаря его мировому опыту.