Вино Aalto Ribera del Duero DO Aalto Bodegas y Vinedos 2019 0.75л

Сбор урожая проводится вручную в специальные ящики массой 15 кг на каждом участке. Ягоды отбираются и сортируются внимательно, после чего проходят деликатное дробление. Затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация. Готовое вино выдерживается в течение 16 месяцев в бочках из французского и американского дуба, чтобы придать ему особый вкус и аромат. В конце процесса проводится ассамбляж – смешивание разных партий вина для достижения идеального баланса и качества.

Проект AALTO был основан в феврале 1999 года в известном винодельческом регионе Рибера-дель-Дуэро в Испании Мариано Гарсией и Хавьером Закканьини. Мариано Гарсия, опытный винодел, прошедший обучение в Escuela de la Vid y el Vino в Мадриде и поработавший в Vega Sicilia более 30 лет, возглавил проект. Хавьер Закканьини, председатель Управляющего совета Риохи и DO Рибера-дель-Дуэро, также присоединился к команде. Цель AALTO заключается в создании высококачественных вин, отражающих уникальность и микротерруар каждого участка виноградников. Смешивание различных сортов винограда напоминает процесс смешивания красок на холсте художника, чтобы создать сбалансированное и сложное произведение искусства. Бренд AALTO также вдохновлен финским архитектором и дизайнером А́льваром Хуго Хенриком А́алто, чья философия сочетает в себе элементы искусства и функциональности, аналогично подходу к созданию вин самой винодельни. Начиная с 2004 года, вина производились на арендованных участках в Роа, но затем основатели решили построить собственную винодельню в Китанилья-де-Арриба. С первым винтажем в 2005 году стартовал новый этап развития компании. Архитектурный дизайн винодельни был сфокусирован на функциональности и эстетике, вписываясь в окружающую природу с элегантностью и минимализмом. В 2006 году к проекту присоединились семьи Масавеу и Носаледа, добавив свой опыт и стабильность в работу. Сегодня AALTO управляет 130 гектарами виноградников на 200 участках в Рибера-дель-Дуэро, производя вина из старых лоз тинто фино от 40 до 100 лет. Участки виноградников обрабатываются согласно строгим натуральным принципам без использования химии, а сроки созревания каждого являются индивидуальными из-за различий в климате и высоте.

Изумительный виноград, выращенный в виноградниках девяти различных муниципалитетов провинций Бургос и Вальядолид, поражает своим разнообразием. Здесь встречаются различные почвы: песчаные, известняковые, глинистые, каждая придавая особый характер вину. Лозы, достигающие возраста от 40 до 80 лет, придают этому винограду особую зрелость и интенсивность вкуса.